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Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser, cette recette vous permettra de faire des choux à la crème, des éclairs au chocolat et autres paris-brest..Ingrédients : oeuf, chou, beurre, farine

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à partir de marmiton.org

Coulant tiède au chocolat

Coulant tiède au chocolat : Ingrédients (pour 4 personnes) : - 95g de beurre - 90g de chocolat - 50g de farine - 100g de sucre - 3 œufs Préparation de la recette : Faites fondre au bain marie le chocolat puis le beurre en fouettant doucement. Ajoutez le sucre, les œufs et la farine. Versez dans des cercles à tarte ou des petits moules en aluminium. Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 6 min. Servez avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille.

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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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Millasson - Spécialité crémeuse du sud ouest de la France, ici à la farine de blé, entre le flan et le clafoutis, à la fleur d'oranger

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Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette. Nappez le fond de tarte de chocolat fondu. Lavez et pelez les poires puis coupez-les en lamelles. Déposez-les sur le chocolat. Dans un saladier, mélangez la crème, l'œuf, la poudre d'amandes et le sucre. Versez la préparation sur les poires.

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à partir de Paprikas

Choux Pralinés

Je ne sais pas si vous connaissez la Crème fluide au Mascarpone à fouetter d'Elle & Vire mais moi depuis que je l'ai découverte l'année dernière je n'utilise qu'elle pour garnir et décorer mes gâteaux vu qu'elle se tienne à merveille à toutes les manipulations...

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à partir de Femme Actuelle

La recette du mi-cuit au chocolat de Christophe Michalak

Découvrez la recette du mi-cuit au chocolat de Christophe Michalak, chef pâtissier au Plaza Athénée, et champion du monde de pâtisserie.

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Qui n'a jamais mangé de danette de sa vie ? Mon chéri étant fan j'ai voulu lui en faire "maison". J'ai donc cherché une recette sur le net et je suis tombé sur celle du blog de Délice Celeste. J'ai tout de suite testé sa recette, verdict : simple, rapide...

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à partir de Femme Actuelle

La recette de la tarte au chocolat de Frédéric Anton

TARTE AU CHOCOLAT de Frédéric Anton: •180 g de farine •70 g de sucre glace •75 g de beurre •3 jaunes d'oeuf / Pour la ganache •50 g de lait •120 g de crème fleurette •120 g de chocolat à 60% •12 g de beurre •2 petits oeufs

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