» Tarte au Citron cuite au four à la manière de Christophe Adam - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

» Tarte au Citron cuite au four à la manière de Christophe Adam

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Depuis le temps que je pâtisse, j’en ai testé des tartes au citron, de Roger Vergé à Cyril Lignac en passant par Pierre Hermé, Thierry Mulhaupt, Christophe Michalak, Vincent Guerlais, Catheri…

» Tarte au Citron cuite au four à la manière de Christophe Adam

Depuis le temps que je pâtisse, j’en ai testé des tartes au citron, de Roger Vergé à Cyril Lignac en passant par Pierre Hermé, Thierry Mulhaupt, Christophe Michalak, Vincent Guerlais, Catheri…

Simplissime tarte au citron….la plus simple et la plus rapide qui soit, pas trop riche et très parfumée. C’est la recette du livre de Roger Vergé Ma Cuisine du soleil paru chez Robert Laffont en 1978 [et oui ça ne date pas d’hier] dans la fameuse collection dirigée par Claude Lebey. J’ai d’ailleurs  tous les livres de cette collection, ça va bientôt devenir collector..

» Simplissime tarte au citron…..

Simplissime tarte au citron….la plus simple et la plus rapide qui soit, pas trop riche et très parfumée. C’est la recette du livre de Roger Vergé Ma Cuisine du soleil paru chez Robert Laffont en 1978 [et oui ça ne date pas d’hier] dans la fameuse collection dirigée par Claude Lebey. J’ai d’ailleurs tous les livres de cette collection, ça va bientôt devenir collector..

Un grand classique cette fois ... la tarte aux pommes. Ca faisait bien longtemps que je n'en avait plus fait, je fais souvent la tarte Tatin...

Un grand classique cette fois ... la tarte aux pommes. Ca faisait bien longtemps que je n'en avait plus fait, je fais souvent la tarte Tatin...

La pate sucrée de Mercotte source P. Hermé

» Simplissime tarte au citron…..

La pate sucrée de Mercotte source P. Hermé

Elle a tellement de notoriété que je me devais absolument de réaliser cette tarte au lemon curd de Pierre Hermé. Il est vrai qu'elle est exceptionnelle, la saveur, la texture sublimement onctueuse et le maintien parfait de l'appareil au citron ... tout...

Elle a tellement de notoriété que je me devais absolument de réaliser cette tarte au lemon curd de Pierre Hermé. Il est vrai qu'elle est exceptionnelle, la saveur, la texture sublimement onctueuse et le maintien parfait de l'appareil au citron ... tout...

Le cake au citron de Pierre Hermé, expliqué par Mercotte. Parfait pour un goûter l'été

» Les classiques de l’été : un cake au citron tout simplement

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Tarte Soufflée au Citron, originale, acidulée et gourmande…

» Tarte Soufflée au Citron, originale, acidulée et gourmande…

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Tarte au sucre extra Hummmà essayer rapidement. ..

Tarte au sucre extra

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Sablés bretons crème au citron

» Sucré….Sablés….sssssCitron

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