Tartare de thon • 500 g de thon rouge très frais • 2 avocats • 3 oignons blancs • ½ bouquet de coriandre • 1 citron • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 cuil. à soupe de graines de sésame • 1 pincée de piment chili • sel

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Tartare de thon au citron vert, sauce soja et coriandre : excellent!

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Tartare de tomates aux rillettes de thon

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Tartare de thon rouge aux oranges et pamplemousses. Simple et délicieux !

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Tartare de thon à l'avocat

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Carpaccio de thon mi-cuit, mariné au soja et sésame

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Du thon cru pour souper? Pas tout à fait! Saisis très rapidement, les morceaux de poisson deviennent croustillants à l'extérieur tout en conservant une texture moelleuse presque crue à l'intérieur. Au final, ce contraste prend les papilles par surprise. Testée et approuvée, cette recette à l'accent asiatique mérite donc un essai.

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Tartare thon :2 pers. : 250 g de thon cru, 2 avocats, 1 citron, 1 oignon nouveau, 1/2 cc wasabi, sauce soja, germes de radis et de poireaux (facultatif), graines de sésame noir (facultatif). Hâchez au couteau le thon bien froid. Dans saladier, mariner thon avec jus citron, 2 cs sauce soja et wasabi, réservez au frais. Ciselez oignon et coupez avocats en dés. Sur assiette, ds emporte-pièce déposer avocat, thon et garnir de sésame et germes (attention goût assez poivré). Servir frais.

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Tartare de saumon OU Thon OU poisson blanc, à la granny smith, lime et coriandre

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Tartare de thon, gingembre et coriandre

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