Têtes de choco

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Il y a très longtemps que je voulais réaliser cette petite douceur, qui me rappelle une gourmandise de mon enfance, la &tête de nègre& rebatisée depuis &tête de choco&. Vous devez connaitre, c'est une gaufrette surmontée d'un gros dôme de meringue italienne...

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C'est dans les recettes de l'Alsacienne que j'ai vu que l'on pouvait faire des "têtes de choco" maison,

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