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sauce bearnaise Dans une casserole, verser 5 cuillères à soupe de vin blanc, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe d'estragon, sel, poivre et une échalote émincée. Faire réduire doucement 10 min. Retirer du feu attendre quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux et ne jamais cesser de fouetter pour monter la béarnaise. Quand elle s'épaissit, retirer du feu et ajouter 50g de beurre en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir sauce homogène

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Galette Pomme de terre-Courgette-Oignon Rapide ! - The Gridd'Z

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à partir de La cuisine {végétalienne} de Djanisse

Steaks de lentilles pour burger, sans gluten - #vegan

Steaks de lentilles sans gluten vegan Pour 6 steaks - 90gr de lentilles du Puy crues - 100gr de flocons de riz - 15 à 20cl de crème soja cuisine - 1 botte de persil - 2cs d’huile d’olive - 1 cube de bouillon de légumes - sel & poivre - chapelure de riz

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à partir de marmiton.org

Lasagne de courgettes

Lasagne de courgettes lait, courgette, tomate, farine, oignon, beurre, ail, steak haché, sel, laurier

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à partir de marmiton.org

Falafels de lentilles

Falafels de lentilles d'aucy : Recette de Falafels de lentilles - Marmiton

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à partir de fourchette-et-bikini.fr

Steaks de quinoa Croq’Kilos aux épinards et tomates séchées

Steaks de quinoa Croq’Kilos aux épinards et tomates séchées : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/steaks-de-quinoa-croqkilos-aux-epinards-et-tomates-sechees.html

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à partir de France végétalienne

"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan)

"Steaks" aux champignons (recette végane)

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à partir de France végétalienne

"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan)

"Steaks" aux champignons (recette végétalienne)

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Röstis de poireaux et de patate douce

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à partir de France végétalienne

"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan)

En cherchant une alternative aux steaks de légumineuses avec leur texture plus ou moins farineuse, ou à ceux au seitan ou au tofu, on a eu l'idée de faire appel aux champignons pour leur côté légèrement spongieux qui donne une texture intéressante. On craignait de ne pas parvenir à les lier, mais ça tient parfaitement! Ces «steaks» aux champignons, plus légers que ceux aux légumineuses, très appétissants seront parfaits en plat principal ou en burgers.   Recette "Steaks" aux…

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