Voici mes infographiques essentiels à imprimer et à garder à porter de la main en cuisine!

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Au moment des promotions de Rôti de porc profitez en pour en faire des conserves !!! Remplir les fonds de vos bocaux de lardons natures ou fumés Ici j'ai utilisé des lamelles de lardons Mettre un peu de poivre mélange de 5 baies, des herbes de votre choix,...

Au moment des promotions de Rôti de porc profitez en pour en faire des conserves !!! Remplir les fonds de vos bocaux de lardons natures ou fumés Ici j'ai utilisé des lamelles de lardons Mettre un peu de poivre mélange de 5 baies, des herbes de votre choix,...

conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

Je vous avais déjà proposé une recette de bouillon déshydraté sans sel à base de résidus de fibre de l’extracteur de jus. Aujourd’hui je reviens sur l’épineuse question des bouillons cubes avec une nouvelle recette à base de légumes entiers. Je vous propose de remplacer les bouillons cubes industriels par votre propre poudre maison. Vous serez sûr de la composition de votre poudre, vous ajouterez du sel comme vous le sentez en fonction de vos goûts et de votre santé. Et en prime vous allez…

Je vous avais déjà proposé une recette de bouillon déshydraté sans sel à base de résidus de fibre de l’extracteur de jus. Aujourd’hui je reviens sur l’épineuse question des bouillons cubes avec une nouvelle recette à base de légumes entiers. Je vous propose de remplacer les bouillons cubes industriels par votre propre poudre maison. Vous serez sûr de la composition de votre poudre, vous ajouterez du sel comme vous le sentez en fonction de vos goûts et de votre santé. Et en prime vous allez…

Bocaux conserves maison : methodologie avec ou sans sterilisateur

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Comment fabriquer ses propres conserves de légumes ?

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Étape par étape, on vous montre comment procéder pour stériliser des pots de #conserve maison. #sterilisation

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recette Comment faire des stérilisations (partie 1 : les légumes)

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Conserve de coulis de tomates - La stérilisation à l\\\'eau bouillanteStériliser C\\\'est détruire par une ébullition prolongée à 100° ou plus tous les micro-organismes se trouvant dans les aliments.L\\\'eau contenue dans les bocaux se transforme en vapeur ce qui permet de chasser l\\\'air.La vapeur en se refroidissant se condense et le ...

Conserve de coulis de tomates - La stérilisation à l\\\'eau bouillanteStériliser C\\\'est détruire par une ébullition prolongée à 100° ou plus tous les micro-organismes se trouvant dans les aliments.L\\\'eau contenue dans les bocaux se transforme en vapeur ce qui permet de chasser l\\\'air.La vapeur en se refroidissant se condense et le ...

Stérilisation à la cocotte-minute - Stériliser bocaux autocuiseur

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