Faire des sphères en chocolat bien brillantes

Faire des sphères en chocolat bien brillantes

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Un petit dessert sans oeufs, mais qui en jette ! Sous la coque de chococlat une mousse aux poires trés légère ! une recette qui nécessite des moules demi sphere en silicone ; trouvée sur le blog justine-cuisine.com merci Justine ! Pour 6 personnes : 100...

Un petit dessert sans oeufs, mais qui en jette ! Sous la coque de chococlat une mousse aux poires trés légère ! une recette qui nécessite des moules demi sphere en silicone ; trouvée sur le blog justine-cuisine.com merci Justine ! Pour 6 personnes : 100...

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Comment fabriquer un dôme en chocolat!

Comment fabriquer un dôme en chocolat!

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J'ai assisté à un atelier Guy Demarle animé par un ami chez une copine du cours de cuisine. Découvrez la recette des coques en chocolat au mascarpone !

J'ai assisté à un atelier Guy Demarle animé par un ami chez une copine du cours de cuisine. Découvrez la recette des coques en chocolat au mascarpone !

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Découvrez notre recette de DOME CARAMEL CHOCOLAT  coques chocolat :   100g de chocolat noir   ganache caramel :   200g de sucre   160g de crème liquide   10g de miel   60 g de beurre   mousse au chocolat :   100g de chocolat   3 oeufs   daquoise :   2 blancs d'oeufs   20 g de sucre semoule   50g de sucre glace   60g de poudre d'amandes    moules en forme demi-sphères .

Découvrez notre recette de DOME CARAMEL CHOCOLAT coques chocolat : 100g de chocolat noir ganache caramel : 200g de sucre 160g de crème liquide 10g de miel 60 g de beurre mousse au chocolat : 100g de chocolat 3 oeufs daquoise : 2 blancs d'oeufs 20 g de sucre semoule 50g de sucre glace 60g de poudre d'amandes moules en forme demi-sphères .

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http://www.assiettesgourmandes.fr/2012/10/desserts/sphere-en-chocolat-fraises-espuma-pistache/

http://www.assiettesgourmandes.fr/2012/10/desserts/sphere-en-chocolat-fraises-espuma-pistache/

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Tutoriel pour faire une coque en chocolat ajourée

Tutoriel pour faire une coque en chocolat ajourée

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Maintenant que je vous ai présenté les trois recettes de meringues, j'aimerai m'attarder un peu plus sur le façonnage, à savoir : - la pavlova (nid) - en d

Maintenant que je vous ai présenté les trois recettes de meringues, j'aimerai m'attarder un peu plus sur le façonnage, à savoir : - la pavlova (nid) - en d

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comment faire une sphère en chocolat

comment faire une sphère en chocolat

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Choco Sphère : une bulle croquante en chocolat, et un coulis à base de mangue qui se déguste avec une paille.

Choco Sphère : une bulle croquante en chocolat, et un coulis à base de mangue qui se déguste avec une paille.

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