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à partir de Rustica.fr

Comment préparer des conserves de légumes maison : recettes

conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

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légumes en bocaux et lactofermentation: LA RECETTE : pour un litre d'eau bouillie et refroidie, ajouter 20 g de sel ( 2 cuillères à soupe )

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à partir de Cuisine Actuelle

Soupe de lentilles corail au curry

Soupe de lentilles corail au curry • 300 g de lentilles corail • 400 g de tomates pelées en conserve • 40 cl de lait de coco • 40 cl de bouillon de légumes • 1 oignon • 1 cuil. à soupe d'huile d’olive • 2 cuil. à café de curry en poudre • sel, poivre

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à partir de The Flying Flour - Cuisine et autres jolies choses

Curry de légumes aux pois chiches

Curry de Légumes aux Pois Chiches et Lait de Coco // www.theflyingflour.com

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Pour 2 personnes: - 1 petit brocoli - 1 poireau - 1 courgette, sel poivre curry a la convenance - 1/2 cube de bouillon de légumes - 4 cuillères à soupe de crème fraîche ...

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boulettes de haricots blancs au curry VEGAN - 550 g de haricots blancs cuits (en conserve pour moi, donc rincés et égouttés) - 30 g (= 3 cuillères à soupe) de chapelure - 2 cuillères à café de poudre de curry (de bonne qualité, bio par exemple) - 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir - huile végétale, pour la cuisson

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(1) On me demande souvent la recette et des explications sur la lacto-fermentation. C’est une méthode très ancienne pour conserver les légumes. Ils sont plongés, crus, dans de l’eau salée, et se conservent ainsi des mois, voire des années. Le grand avantage,...

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bouillon de legumes maison concentré ! idée de génie !

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à partir de Famille en transition à Arras

Le bouillon « Maggi » fait maison

Hé ouais! Je l’ai cherché, j’ai pris le temps de le faire et j’en suis ravie! La démarche zéro déchet , c’est fantastique… On découvre un autre monde! Celui de ce qu&r…

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à partir de Cuisine saine

Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel

Comment préparer un bouillon de légumes maison, déshydraté, sans sel et prêt à l’emploi ? A utiliser pour la cuisson des céréales, des pâtes, des légumes...

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