conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

Comment préparer des conserves de légumes maison : recettes

conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

Poireaux, potiron, chou, brocolis : 20 recettes de soupes aux légumes pour l'hiver !

Poireaux, potiron, chou, brocolis : 20 recettes de soupes aux légumes pour l'hiver !

Je vous avais déjà proposé une recette de bouillon déshydraté sans sel à base de résidus de fibre de l’extracteur de jus. Aujourd’hui je reviens sur l’épineuse question des bouillons cubes avec une nouvelle recette à base de légumes entiers. Je vous propose de remplacer les bouillons cubes industriels par votre propre poudre maison. Vous serez sûr de la composition de votre poudre, vous ajouterez du sel comme vous le sentez en fonction de vos goûts et de votre santé. Et en prime vous allez…

Comment remplacer les bouillons cubes

Je vous avais déjà proposé une recette de bouillon déshydraté sans sel à base de résidus de fibre de l’extracteur de jus. Aujourd’hui je reviens sur l’épineuse question des bouillons cubes avec une nouvelle recette à base de légumes entiers. Je vous propose de remplacer les bouillons cubes industriels par votre propre poudre maison. Vous serez sûr de la composition de votre poudre, vous ajouterez du sel comme vous le sentez en fonction de vos goûts et de votre santé. Et en prime vous allez…

bouillon de legumes maison concentré ! idée de génie !

bouillon de legumes maison concentré ! idée de génie !

Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel

Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel

Comment préparer un bouillon de légumes maison, déshydraté, sans sel et prêt à l’emploi ? A utiliser pour la cuisson des céréales, des pâtes, des légumes...

Une recette de velouté poireaux carottes rapide, facile, sain et surtout délicieux :)

Délicieux velouté poireaux carottes

Une recette de velouté poireaux carottes rapide, facile, sain et surtout délicieux :)

En cherchant une recette de dahl pour faire des cadeaux gourmands, je suis tombée sur cette idée de soupe aux lentilles corail. Je n'y avais pas du tout pensé alors que pourtant je fais très souvent des soupes à base de lentilles corail. Je trouve que...

En cherchant une recette de dahl pour faire des cadeaux gourmands, je suis tombée sur cette idée de soupe aux lentilles corail. Je n'y avais pas du tout pensé alors que pourtant je fais très souvent des soupes à base de lentilles corail. Je trouve que...

...présentées par Léna  Cette recette m’a été inspirée… par une soupe de mon enfance en Russie. Il  faut dire qu’en Russie, à l’époque où j’étais enfant, on mangeait de la  soupe quasiment à tous les repas, en entrée. Mangeuse difficile, je  n’appréciais pas spécialement ce défilé de soupes, ma

Galettes de pois cassés (végétarien, vegan)

...présentées par Léna Cette recette m’a été inspirée… par une soupe de mon enfance en Russie. Il faut dire qu’en Russie, à l’époque où j’étais enfant, on mangeait de la soupe quasiment à tous les repas, en entrée. Mangeuse difficile, je n’appréciais pas spécialement ce défilé de soupes, ma

Sauce tomate "maison" Temps de préparation : 5 mn – Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes 500 g de coulis de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 3 feuilles de basilic 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de thym séché 1 c. à soupe de...

Sauce tomate "maison" Temps de préparation : 5 mn – Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes 500 g de coulis de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 3 feuilles de basilic 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de thym séché 1 c. à soupe de...

FONDS DE VIANDES/VOLAILLES "MAISON"..  Parfait pour les cadeaux de Noël aussi!!

FONDS DE VIANDES/VOLAILLES "MAISON".. Parfait pour les cadeaux de Noël aussi!!

Pinterest
Rechercher