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Soupe À L’oignon Au Thym Et Au Cognac

Ingrédients : 1 kilogramme de paleron de boeuf, 1 kilogramme de gîte de noix de boeuf, 4 gros oignons, 4 carottes, 1 demi tête d’ail, 1 bouquet garni (queues de persil,thym et laurier), 1 litre de vin blanc ou de vin rouge, 1 cuil. de vinaigre de vin, 5 cl. de cognac, 250 grammes de couenne …

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Terrine de poulet 600 g de blanc de poulet (soit 2 pièces) 150 g de jambon de poulet ou dinde en tranches 1 oeuf 10 cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 petit oignon la mie d'une tartine de pain 1/2 cube de bouillon de poule dégraissé 2 cuillères à soupe de vieux cognac XO 50 g de mélange d'arachides 2 tranches de forêt noire (jambon fumé) 3 tranches de lard fumé 1 feuille de laurier 1 cuillère à café rase de thym sel et poivre

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Ingrédients : 4 homards entiers pesant environ 2 kg 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 50g de beurre 3 brins de thym 1 feuille de laurier ½ boîte de tomates pelées concassées 4 cl de cognac 25 cl de vin blanc sec 1.5 litres bouillon de poulet ou de poisson. 25 cl de crème

à partir de Tide and Thyme

French Onion Soup

Tide and Thyme » French Onion Soup3 Tablespoons butter 1 Tablespoon olive oil 5 cups thinly sliced yellow onions 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon sugar (to help caramelize the onions) 3 Tablespoons flour 8 cups beef stock, at a boil 1 cup dry white wine 1 sprig fresh rosemary Salt and pepper to taste 3 Tablespoons cognac (optional) 6-8 slices of toasted French bread rounds 1 cups grated Gruyere cheese

à partir de Girl and the Kitchen

Wild Mushroom and Beef Stew

Fragrant mushrooms and tender meat are combine with fresh herbs to give this classic beef stew a gourmet twist.

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à partir de Dash of Savory

French Onion Soup

Classic French Onion Soup with French Baguette Crostini topped with Gruyere.

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à partir de Dash of Savory

French Onion Soup

French Onion Soup... Made French onion soup before using beef broth. This looks really rich and yummy :-)

à partir de American Heritage Cooking

The Best French Onion Soup – A love story

This is the best Homemade French Onion Soup! It has a generous portion of caramelized onions in a rich, flavorful beef broth made from scratch. Three types of cheese are broiled on top of croutons ...

à partir de foodnetwork.com

French Onion Soup (No. 30) : Food Network

French Onion Soup (No. 30) : Cook 4 sliced onions and 2 thyme sprigs in butter, covered, 20 minutes. Uncover; cook 1 hour, or until caramelized, stirring occasionally. Add 6 cups beef broth; simmer 10 minutes. Add cognac, salt and pepper. Top with gruyère toasts.