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Soupe à l'oignon

poivre, huile, farine, oignon, beurre, eau, pain de mie, sel, vin blanc, comté

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Croûtons à l'ail et aux herbes de Provence - Dans la cuisine d'Audinette

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3 pers = 300g oignons jaunes (petits ou moyens, de la taille d'une noix) + 30 g de beurre + 1CS rase de farine (10 g) + 1 L d'eau + 1 cc sel fumé + ½ cc poivre noir + 9 tranches de baguette grillées + 100 g de Comté

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Testez la traditionnelle soupe à l’oignon à la maison ! Pas besoin d’attendre la fin de la soirée pour la déguster, elle sera…

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Gaufres salées Râpez 250g de pommes de terre. Ajoutez 8 cuillères à soupe de lait, 1 œuf, 100g de farine et 2 cuillères à soupes d'huile. J'ai ajouté une petite barquette de lardons fumés préalablement revenus à la poêle avec un oignon.

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soupe aux oignons Ingrédients pour 4/5 personnes 3 gros oignons (ou 5 moyens) 8 tranches de pain de campagne (ou 12 rondelles de baguettes) 120 g d’emmental ou de comté râpé 2 l d’eau 10 cl de vin blanc sec 2 gousses d’ail 1 bouquet garni (1 morceau de blanc de poireau, 2 branches de persil, 6 feuilles de céleri) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe bombée de farine Huile d’olive Sel et poivre du moulin

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Galettes de quinoa, épinards et feta Ingrédients (12-15 galettes) : Galettes de quinoa: 350g de quinoa biologique, rincé 100g d’épinards frais, rincés 100g de feta, brouillés 2 petits piments rouges, finement émincés 3 échalottes, finement émincées 1 oignon jaune, haché finement 2 gousses d’ail, hachées finement 2 cuillères à soupe d’huile d’olive biologique 2 gros oeufs biologiques, battus 165g de chapelure, ou plus si besoin Sauce au yaourt : 5 cuillères à soupe de yaourt grec biologique…

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Velouté d'oignons rissolés

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Tarte à l'oignon (végétalien, vegan)

Tarte à l'oignon végétalienne

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Velouté de carottes au Boursin

Comme à chaque début d'hiver, je me prépare à affronter le froid avec une cure de vitamines et une série de potages aux légumes que je prépare en grande quantité, pour ensuite les congeler et les r...

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