Selle de chevreuil, sauce au vin sirupeuse, galette p de terre et pomme verte

Selle de chevreuil, sauce au vin sirupeuse, galette p de terre et pomme verte

Qooking.ch | Selle de chevreuil

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Selle de chevreuil aux girolles 4pers  300 g de farine 3 œufs 1/2 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de beurre Pour les girolles : 400 g de girolles fraîches nettoyées 2 échalotes finement émincées 2 cuillères à soupe de beurre Sel, poivre 1 petit bouquet de persil finement haché Pour la selle de chevreuil : 1 selle de chevreuil de 1,3 kg environ Sel, poivre 1 carotte pelée et coupée en petits dés 1 gros oignon, pelé et coupé en six 3 cuillères à soupe >

Selle de chevreuil aux girolles 4pers 300 g de farine 3 œufs 1/2 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de beurre Pour les girolles : 400 g de girolles fraîches nettoyées 2 échalotes finement émincées 2 cuillères à soupe de beurre Sel, poivre 1 petit bouquet de persil finement haché Pour la selle de chevreuil : 1 selle de chevreuil de 1,3 kg environ Sel, poivre 1 carotte pelée et coupée en petits dés 1 gros oignon, pelé et coupé en six 3 cuillères à soupe >

Selle de chevreuil à la royale © GP

Selle de chevreuil à la royale © GP

Selle de chevreuil © GP

Selle de chevreuil © GP

Selle de chevreuil et gratin de pommes de terre aux pommes 4pers  1 selle de chevreuil Sel, poivre du moulin 30 g de beurre 1 bouteille de vin rouge 4 petites poires 100 g de pruneaux 2 grosses pommes de terre 2 pommes Beurre pour le moule 1/0 l de lait 30 g de beurre 30 de farine >

Selle de chevreuil et gratin de pommes de terre aux pommes 4pers 1 selle de chevreuil Sel, poivre du moulin 30 g de beurre 1 bouteille de vin rouge 4 petites poires 100 g de pruneaux 2 grosses pommes de terre 2 pommes Beurre pour le moule 1/0 l de lait 30 g de beurre 30 de farine >

Saddle of Venison / Selle de Chevreuil

Saddle of Venison / Selle de Chevreuil

Selle de chevreuil sauce poivrade

Selle de chevreuil sauce poivrade

Selle de chevreuil sauce poivrade – Ingrédients de la recette : selle de chevreuil de 2 kg : 1 , oignon : 1 , poireau, carotte : 1 , ail : 2 gousses

Selle de chevreuil rôtie,étuvée de champignons de saison purée d’oignons, sauce poivrade 蝦夷鹿ロース肉のロースト ソース・ポワブラード 季節のキノコのエチュベ 玉葱のピューレを添えて

Selle de chevreuil rôtie,étuvée de champignons de saison purée d’oignons, sauce poivrade 蝦夷鹿ロース肉のロースト ソース・ポワブラード 季節のキノコのエチュベ 玉葱のピューレを添えて

Selle de chevreuil et sauce aux poires

Selle de chevreuil et sauce aux poires

Sauvage sera ce rôti et le goût sera de la partie avec cette selle de chevreuil et cette sauce au poire !

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