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Dinde rôtie farcie aux poires et aux canneberges

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faire saumurer une dinde

Saumure volaille

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Grand bonheur, ce plat peut se préparer à l’avance! Pour en faciliter la préparation, prenez le temps de lire la note portant sur l’organisation, à la toute fin de la recette.

Saumure et cuisson du poulet

Une dinde fumée sur le fumoir. Une recette tellement bonne. Vous pouvez aussi reproduire cette recette dans votre four sans problème. Le secret est dans la saumure et dans l'injection de la dinde. Vous pouvez faire vos propres variantes, je vous avertis, une fois que vous allez avoir fait saumurer et injecter une dinde plus jamais vous n’allez manger une dinde normale. Fumer au bois de pommier et cerisier un délice assuré. Une viande ultra juteuse sans être détrempée humm!

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Vidéos détaillées | Secrets de chef | Pour une dinde juteuse avec une saumure sèche | Ricardo

Poulet rôti au citron

Tarte tiflette

poivre, pomme de terre, oignon, lardons fumés, reblochon, pâte brisée, sel, vin blanc

Pour une dinde juteuse avec une saumure sèche

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