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Sauce Madere

Un plat bien réconfortant et pleins de saveurs …. Ingrédients : un filet mignon 200g de champignons 2 tomates 1 poivron (ici jaune) 1 oignon 10cl de madère 1cs de paprika 1 cube de bouillon de volaille 1cs de farine sel, poivre huile d'olive et beurre...

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Jambon sauce Madère (Thermomix) 8 tranches de jambon blanc - 40 g d'échalotes - 40 g de beurre - 1/2 cube de bouillon de volaille - 150 g de champignons de Paris - 30 g de Porto ou de Madère - 20 g de maïzena - 300 g d'eau - sel - poivre - 800 g de pommes de terre coupées en dés

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à partir de Tangerine Zest

Rognon de veau sauce madère et échalote

ROGNONS DE VEAU SAUCE MADERE (2 lobes de rognons, 200 g d'échalotes, 1/2 L de fond de veau, 25 cl de Madère, 10 cl de crème, 30 g de beurre, sel/poivre)

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à partir de espace-recettes.fr

Sauce madère N°1

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à partir de Cuisine française

Sauce madère

SAUCE MADERE (fond de veau, céleri, ail, tomates, échalotes, madère, beurre, sel/poivre) - Excellente sauce pour accompagner le rôti de bœuf ou le jambon chaud.

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