Que faire avec des jaunes d'oeufs ? Recettes et conseils. Recycler ses jaunes après avoir utiliser les blancs dans une autre recette.

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Voici pourquoi vous devriez cuisiner la vanille avec les produits de la mer : poissons, Saint-Jacques, homard...

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ganache-montee-vanille3

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les crèmes (anglaise, amande, bavaroise, mousseline...) selon Mercotte

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Coulant tiède au chocolat :  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 95g de beurre - 90g de chocolat - 50g de farine - 100g de sucre - 3 œufs  Préparation de la recette :  Faites fondre au bain marie le chocolat puis le beurre en fouettant doucement.  Ajoutez le sucre, les œufs et la farine.  Versez dans des cercles à tarte ou des petits moules en aluminium.   Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 6 min.  Servez avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille.

Coulant tiède au chocolat : Ingrédients (pour 4 personnes) : - 95g de beurre - 90g de chocolat - 50g de farine - 100g de sucre - 3 œufs Préparation de la recette : Faites fondre au bain marie le chocolat puis le beurre en fouettant doucement. Ajoutez le sucre, les œufs et la farine. Versez dans des cercles à tarte ou des petits moules en aluminium. Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 6 min. Servez avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille.

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Millefeuilles de Gavottes sauce caramel  -  r 4 personnes  Ingrédients  24 Gavotte (crêpe dentelle) Pour la crème pâtissière légère 50 cl Lait demi-écrémé 1 œuf 4 Jaune d'œuf 20 cl Crème liquide à 30% de MG 150 g Sucre 3 Gousse de vanille 40 g Poudre à crème pâtissière 2 Feuille de gélatine Pour la sauce caramel 200 g Sucre 50 g Beurre doux 50 g Beurre demi-sel 10 cl Crème liquide

Millefeuilles de Gavottes sauce caramel - r 4 personnes Ingrédients 24 Gavotte (crêpe dentelle) Pour la crème pâtissière légère 50 cl Lait demi-écrémé 1 œuf 4 Jaune d'œuf 20 cl Crème liquide à 30% de MG 150 g Sucre 3 Gousse de vanille 40 g Poudre à crème pâtissière 2 Feuille de gélatine Pour la sauce caramel 200 g Sucre 50 g Beurre doux 50 g Beurre demi-sel 10 cl Crème liquide

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Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes - Marmiton (microwave! custard sauce / cream)

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Cheesecake Vanille, Chocolat & Caramel Beurre Salé

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Panna cotta vanille et coulis de fraises à la menthe C'est la saison des fraises…

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crème à la vanille (thermomix)

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