Sardines have a very evocative flavour and aroma that perfectly suit eating out of doors. This is a recipe that can easily be prepared well ahead of time and, if the coals on the barbecue are good and hot, the fish are cooked in moments. If sorrel is unavailable, use young spinach leaves mixed with some grated zest of lemon – about 1 tablespoon – for the stuffing. If it rains, the sardines will cook perfectly well under a domestic grill or on a ridged grill pan.

sardines marinées à l'huile d'olive, jus de citron, ail et persil plat, avant de passer au barbecue ou à la plancha

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Tajine de sardines et pomme de terre (Maroc)

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Sardines grillées au citron vert spécial barbecue :

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Salade turque de concombre

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Filets de maquereau grillés à la moutarde à l'ancienne. Et pourquoi pas à la Plancha? @Cuisine et Vins de France

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Baguette apéro

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Sardines à la plancha

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Sardines grillées à la grecque

Recette 100% Tunisienne: recette Sardines Farcie

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