Pain pita sans levure (cuisson a la poele). PREPARATION  Dans un saladier versez 300g farine (1 1/2 tz), ajoutez 1 càc du sel et 25cl d’eau tiède petit à petit tout en mélangeant. Pétrir pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Divisez cette pâte en 6 boules et couvrir pour ne pas qu’une croûte se forme. Faites chauffez une poêle antiadhésif. Farinez légèrement votre plan de travail et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie abaissez une boule de pâte jusqu’à 2 à 3 mm…

Vous connaissez certainement le pain pita qui nous vient tout droit du moyen orient. Un pain rond plat qui gonfle à la cuisson.

Pour 15 muffins anglais 450 g de farine T55 1,5 cc de sel 25 cl de lait 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 1,5 cl d’huile (15 ml)

Muffins anglais

Muffins anglais - Testé et approuvé = simple et meilleurs que ceux du commerce. Un peu gras. La cuisson est un peu longue car il faut faire plusieurs fournées et pour une bonne cuisson du coeur cela a demandé plus de temps qu'indiqué. A retester.

Gâteau des anges ou Angel food cake 100 farine, 50 maizena, 5 oeufs (blcs neige et jaunes), 130 sucre, levure, 1 zeste citron, sel

Gâteau des anges ou Angel food cake

Cheesecake léger au fromage blanc et aux spéculoos – Ingrédients de la recette : 200 g de spéculoos émiettés ou petitsbeurre, 60 g de beurre allégé si possible fondu, 700 g de fromage

Brioche « phénoménale » à l’épeautre non hybridé ( Sans lait, Sans oeufs, Vegan, IG modéré )

Le nec plus ultra de la brioche Le zénith de la brioche Le summum de la brioche Le best of the best de la brioche La Rolls de la brioche...

PAIN HAMBURGERS MAISON (Pour 9 burgers : 600 g de farine T45, 15 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche, 1 oeuf, 180 g de lait, 130 g d'eau, 5 g de sel, 15 g de sucre, 30 g de beurre pommade)

Comme vous le savez, je reçois de nombreuses questions quotidiennement. Arrivent en tête celles concernant les macarons, puis la pâ...

cramique-a-la-machine-a-pain

Cramique à la machine à pain

Cramique à la machine à pain – Ingrédients de la recette : 500 g de farine T 50 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 2 cuillère à café de levure de boulanger, 1 cuillère à café rase de sel

Et bien, ce pain-là, ça faisait longtemps que je voulais le faire. À la place de ma recette de pain habituelle, je me suis lancée dans cette cuisson en coc

Pain en cocotte

Et bien, ce pain-là, ça faisait longtemps que je voulais le faire... À la place de ma Recette de Pain habituelle, je me suis lancée dans cette Cuisson en Cocotte !!

Roulés à la cannelle 300g de farine 30g de sucre 2g de sel 5g de levure sèche  la moitié d'un oeuf battu 150ml de lait 40g de beurre doux  15g de beurre doux 20g de sucre 1 bonne cuillère à café de cannelle

Roulés à la cannelle de farine de sucre de sel de levure sèche la moitié d'un oeuf battu de lait de beurre doux de beurre doux de sucre 1 bonne cuillère à café de cannelle

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