Cette recette de blanquette de veau, je la garde précieusement depuis des années dans mon petit livre de recettes...Une viand...

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Poitrine de Porc Confite aux épices (recipe in french)

Poitrine de Porc Confite aux épices (recipe in french)

Filet mignon à la crème et à la moutarde                              …                                                                                                                                                                                 Plus

Filet mignon à la moutarde

<p>L’osso buco à la milanaise, un plat de viande au goût fort et au parfum enivrant, est un élément incontournable de la cuisine de Lombardie. Le mot « osso buco », que l’on traduirait en français par « os troué », désigne une partie de la rouelle de jarret de …</p>

<p>L’osso buco à la milanaise, un plat de viande au goût fort et au parfum enivrant, est un élément incontournable de la cuisine de Lombardie. Le mot « osso buco », que l’on traduirait en français par « os troué », désigne une partie de la rouelle de jarret de …</p>

Sauté de veau à la moutarde

Sauté de veau à la moutarde

J’avais prévu le sauté de veau de faire longuement mijoter mais voilà, j’ai fait la grasse matinée. Donc exit la cocotte en fonte et vive l’autocuiseur. Si vous vous levez de bonn… Plus

Ragoût de travers de porc aux pommes de terre de Jean pierre Coffe

Jean-Pierre Coffe et moi, petite rencontre gourmande avec un cuisinier dérangeant ! Et forcément tout ça finit par un ragoût…

Ragoût de travers de porc aux pommes de terre de Jean pierre Coffe

poivre, pomme, crème, saucisse de Montbéliard, bouquet garni, oignon, huile d'olive, saucisse de morteau, lardons fumés, chou, sel, vin blanc, roti de porc

Potée au choux et saucisse de Morteaux

poivre, pomme, crème, saucisse de Montbéliard, bouquet garni, oignon, huile d'olive, saucisse de morteau, lardons fumés, chou, sel, vin blanc, roti de porc

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