Recette de daube de canard : daube de canard, canard mijoté,  recette de daube - Plats mijotés : recettes de plats mijotés, plats mijotés vite préparés - Revisitez vos classiques ! Une daube, oui, mais de canard ! Et, c'est encore meilleur préparé la veille avec des petits champignons. Ainsi, elle aura eu bien le temps de confire...

Canard en cocotte au vin rouge

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SAUCE POUR GIBIER (vin blanc, jus de pomme, sirop d'érable, échalotes, moutarde, maïzena, gros sel, poivre, romarin, beurre) - Cette sauce accompagne chevreuil, canard, oie blanche

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Médaillons de chevreuil, sauce au porto

Médaillons de chevreuil, sauce au porto

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FAISAN SAUCE AUX CEPES ET AU PORTO (1 faisan ou une poule faisane, 300 g de cèpes, 20 cl de crème, un peu de Porto, beurre)

FAISAN SAUCE AUX CEPES ET AU PORTO (1 faisan ou une poule faisane, 300 g de cèpes, 20 cl de crème, un peu de Porto, beurre)

Marinade:   Recette de gibier : La daube de sanglier - -= C Esstra =-

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Rôti de biche, sauce grand veneur - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

Rôti de biche, sauce grand veneur

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SANGLIER SAUCE AU VIN & MYRTILLES (pour 2 filets mignon : huile de pépin de raisin, vinaigre de Xérès, confiture de myrtilles) MARINADE : vin rouge, oignon, ail, bouquet garni, baies rouges

SANGLIER SAUCE AU VIN & MYRTILLES (pour 2 filets mignon : huile de pépin de raisin, vinaigre de Xérès, confiture de myrtilles) MARINADE : vin rouge, oignon, ail, bouquet garni, baies rouges

poivre, cèpe, échalote, oeuf, caille, lait, chair à saucisse, fond de veau, beurre, porto, pain de mie, persil, sel, vin blanc

Cailles farcies

poivre, cèpe, échalote, oeuf, caille, lait, chair à saucisse, fond de veau, beurre, porto, pain de mie, persil, sel, vin blanc

Sauce grand Veneur (pour gibier et viande rouge)

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Magret de Canard sauce Périgueux aux Pommes fondantes

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Magret de Canard sauce Périgueux aux Pommes fondantes

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