Pinterest • Le catalogue d'idées

Polenta crémeuse , ragout de boeuf , fromage râpé Parmigiano Regiano Galbani | On dine chez Nanou

182
16

Mijoté de boeuf aux légumes - Recettes - Cuisine et nutrition - Pratico Pratique

108
11
à partir de Cuisine et Vins de France

Daube de joue de bœuf aux olives vertes

DAUBE DE JOUE DE BOEUF AUX OLIVES (LA MARINADE : 1 gros oignon, 3 carottes, 1 branche de céleri, 75 cl de vin rouge corsé, 10 cl de vinaigre de vin, quelques brins de thym, 1 feuille de laurier, 1 c à c de grains de poivre, 3 c à s d'huile d'olive) (LA SAUCE : 2 kg de joue de bœuf dénervée, 250 g d'olives vertes, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 zeste d'une orange, sel poivre blanc)

95
2
1
à partir de Papilles et Pupilles

Carbonade flamande »

1,5 kg de joue de boeuf 66 cl de bière brune (belge si possible sinon la Guinness, cela fonctionne aussi) 2 oignons 60 g de beurre 1 cuillère à soupe bombée de cassonade 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe de moutarde forte (ou de moutarde de Gand si vous avez la chance d’en avoir) 3 clous de girofle 5 branches de thym 1 grosse pincée de sel, 1 pincée de poivre

760
60
1
à partir de Ma p'tite cuisine

Joue de boeuf aux pruneaux

J'ai entendu plusieurs fois parler que la joue et la queue de boeuf étaient vraiment des morceaux parfaits et délicieux pour en faire des plats de type Bourguignon. Un dimanche, j'ai donc demandé à...

119
9

Boeuf braisé à l'italienne Recettes | Ricardo try with farinage de sarrasin ou pepites de courges....on peut "oublier" les pdt et les carottes pour le rendre moins glycemique ....

305
26