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Recette Ragoût de boeuf aux champignons

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Recette de Ricardo de boeuf bourguignon

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Polenta crémeuse , ragout de boeuf , fromage râpé Parmigiano Regiano Galbani | On dine chez Nanou

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Mijoté de boulettes aux petits pois

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Mijoté de boeuf aux légumes - Recettes - Cuisine et nutrition - Pratico Pratique

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Boeuf braisé à l'italienne Recettes | Ricardo try with farinage de sarrasin ou pepites de courges....on peut "oublier" les pdt et les carottes pour le rendre moins glycemique ....

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à partir de Papilles et Pupilles

Carbonade flamande »

1,5 kg de joue de boeuf 66 cl de bière brune (belge si possible sinon la Guinness, cela fonctionne aussi) 2 oignons 60 g de beurre 1 cuillère à soupe bombée de cassonade 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe de moutarde forte (ou de moutarde de Gand si vous avez la chance d’en avoir) 3 clous de girofle 5 branches de thym 1 grosse pincée de sel, 1 pincée de poivre

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à partir de Cuisine et Vins de France

Daube de joue de bœuf aux olives vertes

DAUBE DE JOUE DE BOEUF AUX OLIVES (LA MARINADE : 1 gros oignon, 3 carottes, 1 branche de céleri, 75 cl de vin rouge corsé, 10 cl de vinaigre de vin, quelques brins de thym, 1 feuille de laurier, 1 c à c de grains de poivre, 3 c à s d'huile d'olive) (LA SAUCE : 2 kg de joue de bœuf dénervée, 250 g d'olives vertes, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 zeste d'une orange, sel poivre blanc)

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Ça croustille !: BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE

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à partir de Madame Figaro

Le bœuf bourguignon de Bernard Loiseau

Préparer la marinade 24 h à l'avance. Dans une casserole inoxydable, faire bouillir le vin rouge et le flamber.

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