Pinterest • Le catalogue d'idées

Thierry Marx. Cuisine moléculaire

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Philippe Etchebest

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Dessert de Noël : le Paris-Deauville d'Eric Frechon

Eric Frechon partage avec nous SA recette spécialement imaginée pour le restaurant Lazare (Paris) : le gâteau Paris-Deauville. Croyez-nous, il fera sans aucun doute concurrence à votre bûche pour votre dîner de Noël.

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Ces pommes de terre au four sont un petit délice de parfums. Elles sont inspirées de la recette du restaurant de l'Hotel Hasselback, à Stockholm, en suède et sont devenues très célèbres.Hasselback Potatoes : Pommes de Terre à la suédoiseMon interprétation...

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Entrée de Noël : le boudin de homard aux morilles

Découvrez l'entrée féérique du menu de Noël de Thierry Colas, chef au restaurant Lazare. Il travaille avec le chef étoilé Eric Frechon et nous le promet...

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Le foie gras version asiatique par Christopher Hache, le talentueux chef du Crillon à Paris

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Arpège

Bois précieux, décor de verre signé Lalique : préférez l'élégante salle contemporaine au caveau, et dégustez l'éblouissante cuisine "légumière" d'un chef-poète du terroir, amoureux des produits et cultivant son beau jardin - en l'occurrence, ses trois potagers spécialement créés dans l'Ouest de la France !

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LES CELEBRES METS TRADITIONNELS SENEGALAIS A BASE DE CEREALES : LE THIAKRY Farine de mil granulé bien cuit à la vapeur, beurre, noix de coco râpée, des ingrédients pour la recette du Thiakry.

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LES CELEBRES METS TRADITIONNELS SENEGALAIS A BASE DE CEREALES : LE LAKH NEUTERI Le Lakh neuteri est une recette souvent préparée pour le dîner. Elle est faite à base de bouillie de farine de mil bien granulé, de pain de singe (fruit du baobab), de pâte d’arachide et de sucre. Afin de le rendre plus savoureux, on peut y rajouter de la muscade, fleur d'oranger, raisins, etc. Il peut également faire l’objet d’un bon dessert.

LES CELEBRES METS TRADITIONNELS SENEGALAIS A BASE DE CEREALES : LE LAKH (LAKH SOOW) Le Lakh est une recette souvent faite pour le dîner ou le petit déjeuner, le dessert et également pendant les fêtes (Korité, Tabaski, baptême). A base de bouillie de farine de mil bien granulé et de lait caillé ou de yaourt, divers ingrédients sont rajoutés pour agrémenter le mets : sucre vanillé, sucre, fleur d’oranger, muscade, coco râpé, raisins secs, fruits divers (ananas, banane, etc). Un vrai délice !

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