La dinde sauvage demande un peu plus d'attention que sa cousine d'élevage, mais rien pour s'empêcher de l'inviter à la grande table de Noël.

Réservez votre dindon sauvage de Noël!

Poitrine de dindon grillée farcie aux champignons et riz sauvage

Cocktail Whisky Sour La recette du Whisky Sour appartient à la famille des sours. Ce terme, qui signifie « aigre », regroupe les short drinks à base de jus de citron et de spiritueux auxquels on ajoute très peu de sucre afin de conserver l’acidité et le caractère astringent de la boisson. Ingrédients: 5 cl de Bourbon 3 cl de Jus de citron 1 trait(s) de Angostura bitters 1 cl de Sirop de sucre

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Recette de dindon farci et sa sauce aux canneberges et au gingembre de Ricardo. Recette de volaille excellente pour les fêtes. Ingrédients: canneberges, dinde, vinaigre balsamique, porc haché, pommes, gingembre...

«Glouglou, glouglou, glouglou...» Il suffit de prononcer «dindon sauvage» devant le chef Samuel Picard pour qu'il retombe en enfance, imitant à qui veut bien...

Dindon farci au riz sauvage, pomme et canneberges

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Tourtière au porc braisé et au canard confit

#Salade de #riz sauvage au #dindon et au maïs grillé

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Recette Soupe aux pilons de dinde | Pachamama. La dinde a été domestiquée par les Autochtones d’Amérique bien avant l’arrivée des Européens. Si le dindon sauvage était presque entièrement disparu au Québec, l’espèce a été réintroduite avec succès. On retrouve de plus en plus de spécimens au sud-ouest de la province, au grand plaisir des chasseurs!

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