Recettes d'assaisonnement pour salade de chou

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Quand je vais au restaurant Japonais, j'adore leur petite salade de chou servie en entrée, e trouve le côté salé/sucré de l'assaisonnement délicieux.

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Salade de chou au céleri et à la pomme verte

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COLESLAW ■ Recette pour 10 personne ■ Râper un chou blanc et 6 carottes dans un saladier. A part, mélanger 250g de fromage blanc et 250g de mayonnaise, puis ajouter 2cs de vinaigre de cidre, du sel, des raisins secs et 3cs de ciboulette. Ajouter ensuite au mélange et mêler intimement. Mettre au frais et déguster.

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Chips de chou kale. Variantes d'assaisonnements.

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Le kale a tendance à être un peu raide, chewing-gum, ... Le kale a tendance à être un peu raide, chewing-gum, mais c'est un dur au grand coeur ! Pour l'attendrir, massez-le tendrement avec de l'huile d'olive, du citron pressé et un peu de sel. Puis laissez-le mariner quelques heures dans cet assaisonnement au frigo.

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