Pâtés salés créoles | Une Plume dans la Cuisine- pâte brisée maison (je pense environ 400 g) - 200 g de viande hachée porc et bœuf mélangés * - 4 branches de persil - 1 branche de thym (ou 1/2 cuillère à soupe) - 1 oignon - 4 cives (oignons verts) - 1 + 1 œuf - 2 gousses d’ail - 1/2 cuillère à café de bois d’inde en poudre - 1 citron (ou 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre) - 1 piment végétarien - 1 piment fort - sel, poivre

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cari de poulet aux noix de cajou

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Recette de la mousse à la mangue, selon Tatie Maryse - Le blog de recettes antillaises de Tatie Maryse

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recette Samoussas Créoles

Samoussas Créoles

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Poulet rôti inratable, à la chair tendre et fondante/recettes Antillaises et d'Ailleurs

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Accras (acras) de morue, les vrais !        Pas  un livre de cuisine antillaise, pas un site, pas un calendrier gourmand  dédié aux Antille...

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[GASTRONOMIE]  RECETTE ANTILLAISE : DOMBRÉ DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

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Sorbet au coco antillais - Sans sorbetière. Et pourtant si parfait, onctueux et délicieux!

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Délice-des-îles-ananas-et-coco

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Colombo de porc aux légumes

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Viande - Viande - aubergine, courgettes,... Coupez l'aubergine et les courgettes en gros cubes. Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Pelez les carottes, coupez-les en tronçons....

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