Pinterest • Le catalogue d'idées
Le pâté de Pâques n'est autre qu'un pâté en croûte, mais dont la farce  s'éclaire de la présence surprise d'œuf dur: le jaune vif et le blanc de  l'œuf contrastant avec le rosé de la farce, verdoyant de quelques herbes.  Sur un mode vegan, notre farce doit son rosé à de la betterave hachée cuite

Pâté de Pâques (végétalien, vegan)

Le pâté de Pâques n'est autre qu'un pâté en croûte, mais dont la farce s'éclaire de la présence surprise d'œuf dur: le jaune vif et le blanc de l'œuf contrastant avec le rosé de la farce, verdoyant de quelques herbes. Sur un mode vegan, notre farce doit son rosé à de la betterave hachée cuite

Crème catalane (peut remplacer la crème pâtissière) 50 cl de lait entier 80 g de sucre en poudre 35 g de fécule de maïs 3 jaunes d’oeuf le zeste d’un citron le zeste d’une orange 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane

Crème catalane

Crème catalane (peut remplacer la crème pâtissière) 50 cl de lait entier 80 g de sucre en poudre 35 g de fécule de maïs 3 jaunes d’oeuf le zeste d’un citron le zeste d’une orange 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane

La recette de la porcelaine froide (PAM) -200g de colle vinylique (moi j'utilise la BIB extra forte de la marque Giotto) -140g de farine de Maïs -1 à 2 cuillère à soupe d'huile de colza (souplesse) -1 cuillère à soupe de vinaigre blanc(conservation) -de la crème nivea -de la gouache ou de la peinture acrylique -une petite casserole anti adhésive (qui ne sert qu'à ça) -un manche de cuillère en bois ou autre mais solide -film alimentaire

La recette de la porcelaine froide (PAM) -200g de colle vinylique (moi j'utilise la BIB extra forte de la marque Giotto) -140g de farine de Maïs -1 à 2 cuillère à soupe d'huile de colza (souplesse) -1 cuillère à soupe de vinaigre blanc(conservation) -de la crème nivea -de la gouache ou de la peinture acrylique -une petite casserole anti adhésive (qui ne sert qu'à ça) -un manche de cuillère en bois ou autre mais solide -film alimentaire

Ingrédients : 90 g de farine 30 g de fécule de maïs 300 g de sucre 12 blancs d’œufs 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de crème de tartre. 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille. Préparation : -Préchauffer le four à 190 C° -Tamiser la farine, la fécule et la

Ingrédients : 90 g de farine 30 g de fécule de maïs 300 g de sucre 12 blancs d’œufs 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de crème de tartre. 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille. Préparation : -Préchauffer le four à 190 C° -Tamiser la farine, la fécule et la

Flan aux poireaux, carottes et saumon en mettant ça devient une recette Légère 250 g de saumon en filet déjà cuit 1 grosse carotte râpée 1 petite pomme de terre 550 g de poireaux cuits 3 oeufs 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse (100 g) légère 1 pincée de sel 1 cuillère à café bombée de maïzena ciboulette ciselée curry en poudre facultatif

Flan aux poireaux, carottes et saumon - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

Flan aux poireaux, carottes et saumon en mettant ça devient une recette Légère 250 g de saumon en filet déjà cuit 1 grosse carotte râpée 1 petite pomme de terre 550 g de poireaux cuits 3 oeufs 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse (100 g) légère 1 pincée de sel 1 cuillère à café bombée de maïzena ciboulette ciselée curry en poudre facultatif

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes  Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac  - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Joue de lotte, persillade et crème

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Brwnie fondant sans oeuf et sans gluten à la noix de coco - 200 g de chocolat noir à pâtisser 120 g de crème de coco (et non lait) 100 g de sucre blond 100 g de poudre d’amande 50 g de noix de coco râpée 3 c. à soupe de compote de pommes non sucrée 2 c. à soupe d’arrow-root ou de fécule de maïs (type Maïzena) 1 c. à café de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel 2 oeufs

Brwnie fondant sans oeuf et sans gluten à la noix de coco - 200 g de chocolat noir à pâtisser 120 g de crème de coco (et non lait) 100 g de sucre blond 100 g de poudre d’amande 50 g de noix de coco râpée 3 c. à soupe de compote de pommes non sucrée 2 c. à soupe d’arrow-root ou de fécule de maïs (type Maïzena) 1 c. à café de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel 2 oeufs

Gâteau roulé aux framboises décor fleurs

Gâteau roulé imprimé fleurs aux framboises

Gâteau roulé aux framboises décor fleurs

Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes - Marmiton (microwave! custard sauce / cream)

Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes

Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes - Marmiton (microwave! custard sauce / cream)

Fimo maison 1 Casserole anti-adhésive 1 Balance de cuisine – ou 1 verre à eau pour doser 1 c à soupe de d’Huile végétale - Tournesol par exemple 1 c à soupe de Vinaigre blanc – ou du Jus de citron 200 gr de Colle vinylique - chez Cultura et dans les magasins de bricolage 140gr de Farine de maïs MAIZENA – Une boîte pleine contient 400gr 1 Cuillère en plastique – pour mélanger pendant la cuisson Peinture acrylique blanche - ou de la gouache Film alimentaire Crème pour les mains Papier…

Fimo maison 1 Casserole anti-adhésive 1 Balance de cuisine – ou 1 verre à eau pour doser 1 c à soupe de d’Huile végétale - Tournesol par exemple 1 c à soupe de Vinaigre blanc – ou du Jus de citron 200 gr de Colle vinylique - chez Cultura et dans les magasins de bricolage 140gr de Farine de maïs MAIZENA – Une boîte pleine contient 400gr 1 Cuillère en plastique – pour mélanger pendant la cuisson Peinture acrylique blanche - ou de la gouache Film alimentaire Crème pour les mains Papier…

Indispensable à de nombreuses pâtisseries, la crème pâtissière offre une  texture plus ou moins ferme, molle et élastique, de couleur jaunâtre et  exhalant la générosité du lait, du sucre et de la vanille.  Elle se végétalise... carrément bien! Il suffit de remplacer le lait de  vache par du lait végétal, la farine par de la fécule de maïs et les œufs  par une touche d'huile et une pointe de curcuma (pour jaunir). Sinon, la  préparation ne diffère pas: le lait est mis à bouillir avec de la…

Crème pâtissière (végétalien, vegan)

Indispensable à de nombreuses pâtisseries, la crème pâtissière offre une texture plus ou moins ferme, molle et élastique, de couleur jaunâtre et exhalant la générosité du lait, du sucre et de la vanille. Elle se végétalise... carrément bien! Il suffit de remplacer le lait de vache par du lait végétal, la farine par de la fécule de maïs et les œufs par une touche d'huile et une pointe de curcuma (pour jaunir). Sinon, la préparation ne diffère pas: le lait est mis à bouillir avec de la…

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

Crème mousseline

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

Canapés de courgettes aux rillettes de saumon : Savoureuse et équilibrée | Fourchette & Bikini

Canapés de courgettes aux rillettes de saumon

Canapés de courgettes aux rillettes de saumon : Savoureuse et équilibrée | Fourchette & Bikini

Tartelette coco citron /// Pour 2 belles tartelettes  Pour la pâte à tarte : 40 g de farine de maïs 40 g de farine de riz complet 1 cuil. à s. de sucre blond 1 pincée de sel 30 g de purée d’amande blanche  Pour la crème citron-coco : 40 ml de jus de citron Le zeste d’1 citron 50 g d’huile de coco molle (ni dure, ni fondue) 50 g de crème de coco  50 g de purée d’amande blanche 1 grosse cuil. à s. de sirop d’agaveIMG_8264 Blog

Tartelette coco citron /// Pour 2 belles tartelettes Pour la pâte à tarte : 40 g de farine de maïs 40 g de farine de riz complet 1 cuil. à s. de sucre blond 1 pincée de sel 30 g de purée d’amande blanche Pour la crème citron-coco : 40 ml de jus de citron Le zeste d’1 citron 50 g d’huile de coco molle (ni dure, ni fondue) 50 g de crème de coco 50 g de purée d’amande blanche 1 grosse cuil. à s. de sirop d’agaveIMG_8264 Blog

Pourquoi ne pas confectionner des wraps, ces bouchées tendance ou en-cas malins, à partir de crêpes sans gluten ?

Pourquoi ne pas confectionner des wraps, ces bouchées tendance ou en-cas malins, à partir de crêpes sans gluten ?

Tartelette coco citron /// Pour 2 belles tartelettes  Pour la pâte à tarte : 40 g de farine de maïs 40 g de farine de riz complet 1 cuil. à s. de sucre blond 1 pincée de sel 30 g de purée d’amande blanche  Pour la crème citron-coco : 40 ml de jus de citron Le zeste d’1 citron 50 g d’huile de coco molle (ni dure, ni fondue) 50 g de crème de coco  50 g de purée d’amande blanche 1 grosse cuil. à s. de sirop d’agaveIMG_8264 Blog

Tartelette coco citron /// Pour 2 belles tartelettes Pour la pâte à tarte : 40 g de farine de maïs 40 g de farine de riz complet 1 cuil. à s. de sucre blond 1 pincée de sel 30 g de purée d’amande blanche Pour la crème citron-coco : 40 ml de jus de citron Le zeste d’1 citron 50 g d’huile de coco molle (ni dure, ni fondue) 50 g de crème de coco 50 g de purée d’amande blanche 1 grosse cuil. à s. de sirop d’agaveIMG_8264 Blog