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Recette Ragoût de boeuf aux champignons

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à partir de Papilles et Pupilles

Carbonade flamande

1,5 kg de joue de boeuf 66 cl de bière brune (belge si possible sinon la Guinness, cela fonctionne aussi) 2 oignons 60 g de beurre 1 cuillère à soupe bombée de cassonade 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe de moutarde forte (ou de moutarde de Gand si vous avez la chance d’en avoir) 3 clous de girofle 5 branches de thym 1 grosse pincée de sel, 1 pincée de poivre

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un grand classique corse. On l'appelle aussi le veau aux olives....

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Polenta crémeuse , ragout de boeuf , fromage râpé Parmigiano Regiano Galbani | On dine chez Nanou

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à partir de Cuisine et Vins de France

Daube de joue de bœuf aux olives vertes

DAUBE DE JOUE DE BOEUF AUX OLIVES (LA MARINADE : 1 gros oignon, 3 carottes, 1 branche de céleri, 75 cl de vin rouge corsé, 10 cl de vinaigre de vin, quelques brins de thym, 1 feuille de laurier, 1 c à c de grains de poivre, 3 c à s d'huile d'olive) (LA SAUCE : 2 kg de joue de bœuf dénervée, 250 g d'olives vertes, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 zeste d'une orange, sel poivre blanc)

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J'adore la blanquette de veau maison, un plat très "cocoon". Cette recette me rappelle beaucoup celle que ma maman me faisait lors des soirs d'hivers.

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à partir de undejeunerdesoleil.com

Koresh (cocotte de viande aux aubergines)

Ce koresh bademjan, une cocotte de ragoût de viande (d'agneau, mouton ou boeuf) aux aubergines et aux épices, est absolument magique. Nous sommes tous tombés sous le charme à la maison.

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Recette de la Carbonnade Flamande (boeuf mijoté à la bière et au pain d'épices)

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à partir de Ôdélices

Boeuf bourguignon facile - Recettes de cuisine

Boeuf bourguignon facile - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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à partir de marmiton.org

Carbonades flamandes traditionnelles

Carbonades flamandes traditionnelles : Recette de Carbonades flamandes traditionnelles - Marmiton

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