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Recette Quenelle De Brochet

à partir de marmiton.org

Les vrais quenelles natures lyonnaises

Les vrais quenelles natures lyonnaises de Marmiton Ingrédients (pour 10 quenelles) : - 70 g de beurre - 120 g de farine - 100 g de gruyère râpé - 3 oeufs - noix de muscade râpée - 20 cl d'eau On fait comme pour une pâte à choux ! On forme les quenelles et on les mets au refrigérateur 1/2 heure, puis on les cuit 40 mn dans une sauce tomate.

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Les quenelles de brochet à la lyonnaise

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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère: Recette de quenelle lyonnaise en sauce Nantua

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à partir de Cuisine Actuelle

Cuisine lyonnaise : la sélection de nos meilleures recettes

Quenelle de brochet au beurre d'écrevisseVoir la recette de la Quenelle de brochet au beurre d'écrevisse >>

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Les quenelles de brochet à la lyonnaise

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à partir de Cuisine Actuelle

Quenelle de brochet au beurre d'écrevisse

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Préparation de la quenelle de brochet : Mixer les chairs de brochet avec le sel Ajouter les œufs, la crème, le lait refroidi et le fumet de brochet

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Quenelle de brochet au beurre d'écrevisse

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