Un dimanche a la campagne: Le tube de l’été : aubergines à la Parmigiana

Un dimanche a la campagne: Le tube de l’été : aubergines à la Parmigiana

tomates provencales 6 tomates de Marmande ou coeur de boeuf 2 petites gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 100 g de baguette sèche quelques feuilles fines de céleri 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, piment d’Espelette

tomates provencales 6 tomates de Marmande ou coeur de boeuf 2 petites gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 100 g de baguette sèche quelques feuilles fines de céleri 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, piment d’Espelette

Poivron_Farci_Sandra_Pascual-7111

Poivron_Farci_Sandra_Pascual-7111

L’hiver dernier il y a eu une recette qui a fait le tour des chaumières. Pour ceux qui suivent l’actualité de la blogosphère culinaire, c’est celle de la butternut farcie au chèvre de Létitia aka Piment Oiseau. Je m’en souviens comme si c’était hier de...

L’hiver dernier il y a eu une recette qui a fait le tour des chaumières. Pour ceux qui suivent l’actualité de la blogosphère culinaire, c’est celle de la butternut farcie au chèvre de Létitia aka Piment Oiseau. Je m’en souviens comme si c’était hier de...

Aubergines brûle-graisses farcies aux légumes grillés : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/aubergines-brule-graisses-farcies-aux-legumes-grilles.html

Aubergines brûle-graisses farcies aux légumes grillés

Aubergines brûle-graisses farcies aux légumes grillés : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/aubergines-brule-graisses-farcies-aux-legumes-grilles.html

Boulettes de viande à la tomate et à la mozzarella Pour les boulettes : 360 g de viande de boeuf hachée 130 g de mie de pain de campagne 1 oeuf (60 g) 2 cs de parmesan  persil farine ou farine de maïs pour enrobage lait, sel et poivre huile d'olive  Pour la sauce : 400 g de tomates concassées en boîte ou de coulis 150 g de mozzarella 5 dés de chèvre 1 gousse d'ail coupées en deux huile d'olive vierge extra sel, 1/2 piment oiseau

Boulettes de viande à la tomate et à la mozzarella Pour les boulettes : 360 g de viande de boeuf hachée 130 g de mie de pain de campagne 1 oeuf (60 g) 2 cs de parmesan persil farine ou farine de maïs pour enrobage lait, sel et poivre huile d'olive Pour la sauce : 400 g de tomates concassées en boîte ou de coulis 150 g de mozzarella 5 dés de chèvre 1 gousse d'ail coupées en deux huile d'olive vierge extra sel, 1/2 piment oiseau

Magret farci au foie gras et à la confiture d'oignons

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Parmigiana d'aubergines, la version des Pouilles

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BLANC DE POULET FARCI (Pour 4 P – 4 escalopes de poulet, 4 tranches de jambon de pays, 12 pétales de tomates séchées, 1 boule de mozzarella, 1 pincée de piment d’Espelette, sel/poivre)

BLANC DE POULET FARCI (Pour 4 P – 4 escalopes de poulet, 4 tranches de jambon de pays, 12 pétales de tomates séchées, 1 boule de mozzarella, 1 pincée de piment d’Espelette, sel/poivre)

Une recette très estivale pour des petits farcis qui changent!

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