Rouleaux de jambon et de gruyère - Recettes - Ma Fourchette

Rouleaux de jambon et de gruyère - Recettes - Ma Fourchette

Préparation : 20 min Cuisson : 2 heures 30 La veille Pour 8 personnes : -1,5 kg de jambon cru demi-sel -500 g d’épaule de porc salée -200 g de couenne -80 cl de Bourgogne Aligoté -2 litres de bouillon de volaille -1 pied de porc -1 pied de veau -2 oignons...

Préparation : 20 min Cuisson : 2 heures 30 La veille Pour 8 personnes : -1,5 kg de jambon cru demi-sel -500 g d’épaule de porc salée -200 g de couenne -80 cl de Bourgogne Aligoté -2 litres de bouillon de volaille -1 pied de porc -1 pied de veau -2 oignons...

Travers de porc caramélisés au miel - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

Travers de porc caramélisés au miel - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

* TERRINE DE JARRET DE PORC AUX HERBES:  - Pour 2 terrines de jarret de porc de 0.6 litre 1 beau jarret arrière demi-sel - une belle tranche de palette demi-sel -1 pied de porc - 2 oignons cloutés (girofle) - 3 carottes - 2 navets - 2 gousses d'ail - 10 baies de poivre en grains - 2 blancs de poireaux - une belle branche de thym et 3 feuilles de laurier - persil plat ou coriandre.

Terrine de jarret de porc en gelée - recette de jarret de porc saumuré aux herbes aromatiques - Recette par Chef Simon

* TERRINE DE JARRET DE PORC AUX HERBES: - Pour 2 terrines de jarret de porc de 0.6 litre 1 beau jarret arrière demi-sel - une belle tranche de palette demi-sel -1 pied de porc - 2 oignons cloutés (girofle) - 3 carottes - 2 navets - 2 gousses d'ail - 10 baies de poivre en grains - 2 blancs de poireaux - une belle branche de thym et 3 feuilles de laurier - persil plat ou coriandre.

BAECKEOFF- 6 personnes Préparation : 40 min Marinade : 24h Cuisson : 2h30 min  Ingrédients  500 g d'échine ou épaule de porc 500 g d'épaule de mouton sans os 500 g paleron 1 pied de porc (facultatif) 1 kg de pommes de terre 250 g d'oignons 2 blancs de poireaux 2

Baeckaoffe

BAECKEOFF- 6 personnes Préparation : 40 min Marinade : 24h Cuisson : 2h30 min Ingrédients 500 g d'échine ou épaule de porc 500 g d'épaule de mouton sans os 500 g paleron 1 pied de porc (facultatif) 1 kg de pommes de terre 250 g d'oignons 2 blancs de poireaux 2

Terrine de jambon persillé 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de poivre aux 5 baies 5 baies de genièvre 4 clous de girofle 1 bouquet de persil plat 5 gousses d'ail 3 cs de câpres 20 cornichons

Terrine de jambon persillé 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de poivre aux 5 baies 5 baies de genièvre 4 clous de girofle 1 bouquet de persil plat 5 gousses d'ail 3 cs de câpres 20 cornichons

Pieds de Cochon au Vin Blanc et Moutarde à l'Ancienne Gratinés au Four

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Zarzuela (poisson à la catalane), la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !

Zarzuela (poisson à la catalane)

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Pour prendre un repas sur le pouce... Ingrédients 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de poivre aux...

Pour prendre un repas sur le pouce... Ingrédients 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de poivre aux...

Pieds de porc de Sainte Menehould

Pieds de porc de Sainte Menehould

POTEE AUVERGNATE (Pour 8 P : 1 gros chou vert . 1 saucisson à cuire de 500 g . 1 palette de porc fraîche . 1 kg d'échine de porc salée . 500 g de poitrine de porc salée . 500 g de carottes . 500 g de poireaux . 500 g de navets . 2 oignons piqués d'un clou de girofle . 1 kg de pommes de terre . 1/2 pied de céleri . 1 bouquet garni . 5 gousses d'ail . sel et poivre) - La potée est un mets très ancien, préparé à l’origine dans un pot en terre, d’où son nom. Chaque province française a sa…

POTEE AUVERGNATE (Pour 8 P : 1 gros chou vert . 1 saucisson à cuire de 500 g . 1 palette de porc fraîche . 1 kg d'échine de porc salée . 500 g de poitrine de porc salée . 500 g de carottes . 500 g de poireaux . 500 g de navets . 2 oignons piqués d'un clou de girofle . 1 kg de pommes de terre . 1/2 pied de céleri . 1 bouquet garni . 5 gousses d'ail . sel et poivre) - La potée est un mets très ancien, préparé à l’origine dans un pot en terre, d’où son nom. Chaque province française a sa…

Confit de souris d'agneau aux figues et aux amandes

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Hello! Une petite salade qui a énormément de succès chez nous, on ne s'en passe pas! Il suffit de couper en tout petits morceaux (à l'aide d'un appareil pour ma part!) , quelques tomates, concombre, oignons et olives vertes, d'arroser d'un filet d'huile...

Hello! Une petite salade qui a énormément de succès chez nous, on ne s'en passe pas! Il suffit de couper en tout petits morceaux (à l'aide d'un appareil pour ma part!) , quelques tomates, concombre, oignons et olives vertes, d'arroser d'un filet d'huile...

TRIPETTES CORSES DU NEBBIO (2 kg de tripes, 1 pied de veau, 400 g petit salé, 2 petites boîtes de concentré de tomates, vin blanc, 1 c à s de farine, 2 morceaux de sucre, 1/2 bouteille de vin blanc sec corse, huile d'olive,  3 gousses d'ail, 1 gros oignon, 2 clous de girofle, 1 gros bouquet de persil, piment de cayenne, sel, poivre blanc, 1 c à c de cumin, herbes de Provence, 2 feuilles de sauge, 1 branche de romarin, 1 pincée de marjolaine, 1 c à c de sarriette)

TRIPETTES CORSES DU NEBBIO (2 kg de tripes, 1 pied de veau, 400 g petit salé, 2 petites boîtes de concentré de tomates, vin blanc, 1 c à s de farine, 2 morceaux de sucre, 1/2 bouteille de vin blanc sec corse, huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 gros oignon, 2 clous de girofle, 1 gros bouquet de persil, piment de cayenne, sel, poivre blanc, 1 c à c de cumin, herbes de Provence, 2 feuilles de sauge, 1 branche de romarin, 1 pincée de marjolaine, 1 c à c de sarriette)

choricitos, petit chorizos maison

Recette de Choricitos petits chorizos maison

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Loubia Algerienne La loubia est  un délicieux plat Algérien et même maghrébin qu’on peut retrouver aussi au Maroc, des haricots blancs à la sauce tomat

Loubia Algerienne La loubia est un délicieux plat Algérien et même maghrébin qu’on peut retrouver aussi au Maroc, des haricots blancs à la sauce tomat

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