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Beau-papa est le roi de la meringue, et quasiment à chaque fois que nous allons lui rendre visite, une boîte entière nous attend ("ben oui, comme j'ai fait une hollandaise, une mayo, de la crème pâ...

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4 blancs d'œufs - 250 g de sucre Battre les blancs en neige ferme. Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4). Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Cuire entre 30 min et 1 heure à 120°C. Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.

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Comment réussir les meringues : meringues Françaises Faites hier soir d’après cette recettes un délice réussite totale

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