La ganache au chocolat Ivoire classique 100g de fèves Ivoire ou d’un chocolat blanc à 35%, 50g de crème fleurette entière et 6g de miel, 40gr de pulpe de fruit ou de pâte de pistache ou 1cs de café...

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Sablés bretons crème au citron

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Macarons caramel beurre salé de Mercotte. Plus de recettes de macarons sur www.enviedebienmanger.fr/idees-recettes/recettes-macarons

Macarons caramel beurre salé

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Comment réussir les macarons … vive Mercotte !

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Mercotte va me taper sur les doigts, mais les macarons c’est pas facile à faire. Déjà il faut anticiper. Genre si t’as pas séparé tes blancs d’oeufs une semaine à l’avance t…

Paris-Brest - Philippe Conticini - - Pâte à choux, crumble sur la pâte à choux, crème « mousseline » au praliné, cœur coulant de praliné

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Suivez la recette facile de ganache framboise pour garnir vos macarons et gâteaux et surtout décorer vos cupcakes.

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Nougat blanc par Mercotte ! Plus de recettes ici : www.enviedebienmanger.fr

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Choux caramel beurre salé, par Mercotte

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Nouveau rituel du dimanche : pendant la semaine, conserver les blancs d'oeufs dans un pot fermé. Les utiliser le dimanche : faire des meringues (mettre le même poids en sucre que le poids des blancs, monter en neige, rajouter le sucre, faire cuire au four entre-ouvert 40 min à 100°), des financiers, des rochers à la noix de coco, des langues de chat...

» Ma spécialité: Les meringues .

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Les conseils de Mercotte pour réussir les pâtes levées.

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