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Daube de sanglier à la provençale

poivre, vin rouge, sanglier, tomate, bouquet garni, oignon, huile d'olive, ail, sel, olive noire, carotte, lardons

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Épaule d'agneau confite | Piratage Culinaire

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Cuissot de sanglier rôti

CUISSOT DE SANGLIER ROTI (Pour 8 P : 1 cuissot de 3 kg, huile d'olive, 4 carottes, 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 L de vin rouge, 5 c à s de vinaigre, 1 c à s de farine, 1 morceau de sucre, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), 100 g de beurre, 2 branches de thym, sel, poivre)

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SANGLIER SAUCE AU VIN & MYRTILLES (pour 2 filets mignon : huile de pépin de raisin, vinaigre de Xérès, confiture de myrtilles) MARINADE : vin rouge, oignon, ail, bouquet garni, baies rouges

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Cassoulet de souris d’agneau

Cassoulet de souris d’agneau - Cuisine et Vins de France

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Epaule d'agneau confite, by Cyril Lignac

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Recette civet de sanglier a l'ancienne

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Gigot de sanglier

Gigot de sanglier : Recette de Gigot de sanglier - Marmiton

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Purée de topinambour

la purée de topinambour, ciboulette, crème fraîche est l'accompagnement parfait pour un bar, un chevreuil ou un gigot de sanglier

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RAGOUT DE CERF (épaule de cerf, vin rouge, oignon, clous de girofle, baies de genièvre, laurier, thym, myrthe corse, 4 épices, huile d'olive, farine, carottes, confiture d'airelles ou de groseilles, chocolat, cassonade, sel/poivre)

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Rôti de sanglier de Christelle

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures (facile, rapide) - Une recette CuisineAZ