Les 10 astuces pour une cuisson parfaite du gigot d'agneau au four

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Épaule d'agneau confite | Piratage Culinaire

Épaule d'agneau confite | Piratage Culinaire

poivre, vin rouge, sanglier, tomate, bouquet garni, oignon, huile d'olive, ail, sel, olive noire, carotte, lardons

Daube de sanglier à la provençale

poivre, vin rouge, sanglier, tomate, bouquet garni, oignon, huile d'olive, ail, sel, olive noire, carotte, lardons

CUISSOT DE SANGLIER ROTI (Pour 8 P : 1 cuissot de 3 kg, huile d'olive, 4 carottes, 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 L de vin rouge, 5 c à s de vinaigre, 1 c à s de farine, 1 morceau de sucre, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), 100 g de beurre, 2 branches de thym, sel, poivre)

CUISSOT DE SANGLIER ROTI (Pour 8 P : 1 cuissot de 3 kg, huile d'olive, 4 carottes, 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 L de vin rouge, 5 c à s de vinaigre, 1 c à s de farine, 1 morceau de sucre, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), 100 g de beurre, 2 branches de thym, sel, poivre)

Cassoulet de souris d’agneau - Cuisine et Vins de France

Cassoulet de souris d’agneau

Cassoulet de souris d’agneau - Cuisine et Vins de France

Epaule d'agneau confite, by Cyril Lignac

Epaule d'agneau confite, by Cyril Lignac

Purée de topinambour

Purée de topinambour

la purée de topinambour, ciboulette, crème fraîche est l'accompagnement parfait pour un bar, un chevreuil ou un gigot de sanglier

Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

SANGLIER SAUCE AU VIN & MYRTILLES (pour 2 filets mignon : huile de pépin de raisin, vinaigre de Xérès, confiture de myrtilles) MARINADE : vin rouge, oignon, ail, bouquet garni, baies rouges

SANGLIER SAUCE AU VIN & MYRTILLES (pour 2 filets mignon : huile de pépin de raisin, vinaigre de Xérès, confiture de myrtilles) MARINADE : vin rouge, oignon, ail, bouquet garni, baies rouges

Cuissot de sanglier au vin rouge – cuisson 5 heures - Ôdélices : Recettes de cuisine faciles et originales !

Cuissot de sanglier au vin rouge - cuisson 5 heures

Cuissot de sanglier au vin rouge – cuisson 5 heures - Ôdélices : Recettes de cuisine faciles et originales !

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