Les financiers | Recette de patisserie du chef Cyril Lignac

Découvrez les financiers du chef Cyril Lignac

Les financiers | Recette de patisserie du chef Cyril Lignac

Financiers Amélie - 200 g de beurre  - 5 blancs d'oeufs - 200 g de sucre glace  - 80 g de farine - 80 g d'amandes en poudre - 1 c à café de miel Faire chauffer le beurre coupé en morceaux dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à foncer et sentir la noisette. Laissez le tiédir. Allumez le four 200°C. Battre les blancs au fouet juste pour les faire mousser. Ajouter le sucre glace, la farine, les amandes en poudre, le miel et le beurre noisette. Faire cuire 10 min.

Financiers

Financiers Amélie - 200 g de beurre - 5 blancs d'oeufs - 200 g de sucre glace - 80 g de farine - 80 g d'amandes en poudre - 1 c à café de miel Faire chauffer le beurre coupé en morceaux dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à foncer et sentir la noisette. Laissez le tiédir. Allumez le four 200°C. Battre les blancs au fouet juste pour les faire mousser. Ajouter le sucre glace, la farine, les amandes en poudre, le miel et le beurre noisette. Faire cuire 10 min.

Financiers minute. Pour un goûter facile et rapide à préparer Poudre d'amandes : 80g  Farine : 60g  Beurre : 100g  Sucre : 150g  Blanc d'oeufs : 4  Préparation  Préparation   Mélanger les blancs d'œufs, la farine, le sucre et les amandes en fouettant énergiquement.  Ajouter le beurre fondu.  Verser dans un moule beurré.  Cuire 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7).  Remarques   On peut ajouter 1/2 sachet de levure, et du sucre vanillé.

Financiers minute. Pour un goûter facile et rapide à préparer Poudre d'amandes : 80g Farine : 60g Beurre : 100g Sucre : 150g Blanc d'oeufs : 4 Préparation Préparation Mélanger les blancs d'œufs, la farine, le sucre et les amandes en fouettant énergiquement. Ajouter le beurre fondu. Verser dans un moule beurré. Cuire 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7). Remarques On peut ajouter 1/2 sachet de levure, et du sucre vanillé.

financier framboise

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Automne/Hiver 2014/2015 3                                                                                                                                                     Plus

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