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Recette Du Paris Brest

Christophe Michalak : Paris-Brest à l’ancienne J'en veux !!!!

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à partir de La Raffinerie Culinaire

Le Vrai Paris-Brest

Le vrai paris-brest par "La Raffinerie Culinaire"

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✔️ Paris-Brest chou-chou crème pralin recette pâtisserie

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à partir de Marie Claire Maison

Paris-Brest classique par Pierre Hermé

THE RECIPE: Paris Brest, par le chef pâtissier Pierre Hermé.

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à partir de La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

» Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison 2. La finale…

Paris-Brest - Philippe Conticini - - Pâte à choux, crumble sur la pâte à choux, crème « mousseline » au praliné, cœur coulant de praliné

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Paris-Brest version Philippe Conticini - Incontestablement le meilleur Paris Brest que j'ai mangé de toute ma vie ! Il s'agit de la version de Philippe ...

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à partir de La Raffinerie Culinaire

Le Vrai Paris-Brest

PARIS-BREST (Pâte à choux : 2 oeufs (115 g pour être exacte), 60 g de farine, 50 g de beurre, 55 g d’eau, 55 g de lait, 1 pincée de sel, 1 c a c de sucre) (Crème au beurre : 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf, 90 g de beurre, 25 g d’eau, 65 g de sucre en poudre, 4 c à s de praliné)

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à partir de chefNini

Crème mousseline pralinée (Crème Paris Brest)

Crème mousseline pralinée (C’est une crème mousseline à laquelle on ajoute une pâte pralinée.). Pour un grand bol de crème (correspond à un Paris-Brest de 22 cm de diamètre) : 50 cl de lait entier 200 g de pâte pralinée 4 jaunes d’oeufs 40 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 150 g de beurre pommade

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à partir de undejeunerdesoleil.com

Choux comme un Paris-Brest d'après Conticini pour la Saint-Valentin

Choux Paris-Brest 1- recette creme praliné (enlever la gélatine, ça marche quand même !!)

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Christophe Michalak : Paris-Brest à l’ancienne J'en veux !!!!

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