Paris-Brest - Philippe Conticini - - Pâte à choux, crumble sur la pâte à choux, crème « mousseline » au praliné, cœur coulant de praliné

» Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison 2. La finale…

Paris-Brest - Philippe Conticini - - Pâte à choux, crumble sur la pâte à choux, crème « mousseline » au praliné, cœur coulant de praliné

Crème mousseline pralinée (Crème Paris Brest)

Crème mousseline pralinée (Crème Paris Brest)

Je vais très bientôt vous proposer la recette du Paris Brest, promis ! Mais pour le moment, vous allez apprendre à faire la crème qui compose ce dessert. C

Paris-Brest revisité de T.Bamas

Paris-Brest revisité

Paris-Brest revisité de T.Bamas

Il est difficile de trouver du praliné en magasin, il est bien plus simple de le faire soi-même. En réalisant le praliné, vous allez également obtenir

Pralin et praliné maison

Il est difficile de trouver du praliné en magasin, il est bien plus simple de le faire soi-même. En réalisant le praliné, vous allez également obtenir

Recette du praliné maison

La recette ultra facile du praliné maison

Recette du praliné maison

Pâte à choux Facile et rapide à faire, vous pouvez utiliser cette recette pour faire des chouquettes, éclairs, paris-brest, etc. Recette réalisée à l'aide du Cook…

Pâte à choux Facile et rapide à faire, vous pouvez utiliser cette recette pour faire des chouquettes, éclairs, paris-brest, etc. Recette réalisée à l'aide du Cook…

Un Paris-Brest, inimitable? suivez pas à pas les trucs d'un grand chef. Nicolas Bernardé, invité de Stéphane Bern vous livre tous les secrets de "son" Paris-Brest! Bonne dégustation http://www.france2.fr/emissions/comment-ca-va-bien/rubriques/l-heure-du-gouter-le-paris-brest_96145

Un Paris-Brest, inimitable? suivez pas à pas les trucs d'un grand chef. Nicolas Bernardé, invité de Stéphane Bern vous livre tous les secrets de "son" Paris-Brest! Bonne dégustation http://www.france2.fr/emissions/comment-ca-va-bien/rubriques/l-heure-du-gouter-le-paris-brest_96145

Le Paris-Brest selon Pierre Hermé

Paris-Brest classique par Pierre Hermé

Le Paris-Brest selon Pierre Hermé

Dans la variante du Paris-Brest de la maison basque Pariès, la pâte à choux accueille des poires fourrées à la crème mousseline parfum noisette.

Le poirie-brest

Dans la variante du Paris-Brest de la maison basque Pariès, la pâte à choux accueille des poires fourrées à la crème mousseline parfum noisette.

Le Paris-Brest - Elu meilleur Paris Brest de Paris, cette pâtisserie revisitée par Philippe Conticini représente un juste équilibre entre intensité et légèreté. La première gourmandise est celle de la pâte à chou et du streusel qui apporte un goût et une texture supplémentaire. Arrivent ensuite la crème pralinée extrêmement foisonnée et fondante puis le cœur coulant de praliné pur qui emplit toute la bouche de son intense gourmandise. #Lapatisseriedesreves

Le Paris-Brest

Le Paris-Brest - Elu meilleur Paris Brest de Paris, cette pâtisserie revisitée par Philippe Conticini représente un juste équilibre entre intensité et légèreté. La première gourmandise est celle de la pâte à chou et du streusel qui apporte un goût et une texture supplémentaire. Arrivent ensuite la crème pralinée extrêmement foisonnée et fondante puis le cœur coulant de praliné pur qui emplit toute la bouche de son intense gourmandise. #Lapatisseriedesreves

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