Recette du merveilleux de Yann Couvreur

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Le flan parisien de christophe Felder, de loin le meilleur de toute l'histoire du flan patissier

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Paris-Brest - Philippe Conticini - - Pâte à choux, crumble sur la pâte à choux, crème « mousseline » au praliné, cœur coulant de praliné

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Avez-vous vous suivi le Meilleur Pâtissier mercredi soir sur M6? Moi, oui et j'ai été scotché par la revisite du vacherin de Cyril Lignac. Très coloré et super beau. J'ai été ébahi par son contour 3 couleurs en meringue, d'une finesse mais qui ne semble...

Avez-vous vous suivi le Meilleur Pâtissier mercredi soir sur M6? Moi, oui et j'ai été scotché par la revisite du vacherin de Cyril Lignac. Très coloré et super beau. J'ai été ébahi par son contour 3 couleurs en meringue, d'une finesse mais qui ne semble...

Le meilleur flan pâtissier. Recette de cuisine ou sujet sur Yumelise blog culinaire.

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La chantilly : 25cl de crème liquide entière à 35%, 30g de sucre glace, 30g de sucre semoule,  les graines d’une gousse de vanille. Facultat...

La chantilly : 25cl de crème liquide entière à 35%, 30g de sucre glace, 30g de sucre semoule, les graines d’une gousse de vanille. Facultat...

75g d'eau 11g de gélatine  150g de sucre 150g de glucose  150g de chocolat blanc ivoire 100g de lait concentré sucré Du colorant gel rouge (la pointe du couteau)   Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sucr

75g d'eau 11g de gélatine 150g de sucre 150g de glucose 150g de chocolat blanc ivoire 100g de lait concentré sucré Du colorant gel rouge (la pointe du couteau) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sucr

Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... : Et si le plus simple n'était pas l'ennemi du meilleur ??? Le plus simple des flans sans pâte !

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Le Fraisier … 4 ème épreuve technique Le Meilleur Pâtissier Saison 2

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La parfaite recette du Royal (aussi appelé Trianon) d'après Imane du Meilleur Patissier, la spécialiste des entremets au chocolat et sa fameuse mousse au chocolat. Un succès royal!

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