On récapitule : 1. Faire chauffer le lait dans une casserole. 2. Quand le lait est frémissant, incorporer la polenta, le sel et le parmesan. 3. Remuer le temps que la polenta gonfle. 4. Laisser la polenta se dessécher en remuant pour qu’elle se détache des parois et forme une boule. 5. Etaler la polenta sur une assiette. 6. Couvrir et laisser durcir au frais pendant au moins quelques heures. 7. Découper en cubes. 8. Dorer les cubes à la poêle avec de l’huile.

On récapitule : 1. Faire chauffer le lait dans une casserole. 2. Quand le lait est frémissant, incorporer la polenta, le sel et le parmesan. 3. Remuer le temps que la polenta gonfle. 4. Laisser la polenta se dessécher en remuant pour qu’elle se détache des parois et forme une boule. 5. Etaler la polenta sur une assiette. 6. Couvrir et laisser durcir au frais pendant au moins quelques heures. 7. Découper en cubes. 8. Dorer les cubes à la poêle avec de l’huile.

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galettes de polenta, chou-fleur et noisettesPour une douzaine de galettes de 8 cm de diamètre : - 125 gr de polenta fine - ½ l de bouillon de légumes* - 40 gr de parmesan râpé - 160 gr de chou-fleur cuit - 2 œufs - 100 gr de poudre de noisettes

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Polenta au parmesan - Recettes de cuisine Ôdélices

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Polenta grillée au parmesan et aux herbes de Provence // Grilled parmesan polenta with herbs de Provence

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gratins de butternut à la polenta

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La polenta peut se servir ferme ou crémeuse. Parfaite pour accompagner par exemple une volaille aux champignons, voici notre version très gourmande de la polenta crémeuse !

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Découvrez la recette croque-monsieur de polenta, jambon, fromage d'eric fréchon sur cuisineactuelle.fr.

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Cette recette est divine et venue tout droit d'Italie. Je mangerais ce gâteau moelleux , à toutes les heures de la journée et surtout au petit déjeuner . Il a la particularité de ne pas contenir de farine donc pas de gluten , non pas pour être dans l'air...

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Hamburger de polenta et saumon fumé Plus

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Millasson - Spécialité crémeuse du sud ouest de la France, ici à la farine de blé, entre le flan et le clafoutis, à la fleur d'oranger

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