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Recette D Entrée Froide

à partir de marmiton.org

Tagliatelles de concombre au saumon fumé

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 concombres - 200 g de saumon fumé - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - ciboulette - 1 cuillère à café de moutarde - jus d'un demi citron - sel, poivre

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Recette toute simple pour une entrée sans chichi à servir aussi bien chaude que froide. Parfois on la sert avec une petite mayonnaise, ou une vinaigrette .

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à partir de undejeunerdesoleil.com

Salmorejo (soupe espagnole de tomates)

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Verrines italiennes au pesto, mousse de mozzarella et tartare de tomates. Une verrine fraîche pouvant être servie durant l'apéritif ou en entrée légère, idéale par ces chaleurs !

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à partir de Cuisine Actuelle

Soupe d'endives et tomates

Soupe d'endives et tomates/Ingrédients pour 4 personnes/8 endives,2 tomates 60 cl de bouillon de volaille, 20 cl de crème liquide,1 cc de curry en poudre, sel, poivre. (voir le site pour + d'infos)

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soupe froide curry courgettes coco 3 courgettes moyennes 1 oignon 3 griffes d’ail 1 petite brique de lait de coco 3 c. à s de curry 20g d’huile d’olive 200g d’eau sel et poivre coriandre ciselée faites revenir les oignons et l’ail hachés dans l’huile d’olive, environ 10 min à feu moyen. puis les courgettes , le curry, le lait de coco, l’eau, salez et poivrez. cuire l cuire 15 minutes à feu fort. Mixez et laissez refroidir. Mettez la soupe 1h au frigo .

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à partir de Ma p'tite cuisine

Salade de chou comme au restaurant Japonais

Salade de chou : 1/4 de chou blanc 5 c à s de vinaigre de riz 1 c à s rase de sucre 1/2 c à c de sel 1 c à c d’huile de sésame 1 c à c de graines de sésame

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Achète un beau filet mignon de porc ici il fait 600g. Recouvre le de gros sel et de poivre moi j'ai aussi mis du thym et romarin sec. laisse mariner 12h. Lave ton filet mignon à l'eau très froide et recouvre de poivre ou comme ici j'ai recouvert d'un mélange d'herbes sèches ( ciboulette , ail , basilic, persil..) . Enferme dans de la gaze. Place pour 3 semaines dans le bas de ton frigo.

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