La crème mousseline facile : Il était une fois la pâtisserie

La crème mousseline facile : Il était une fois la pâtisserie

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

Crème mousseline

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

Flan aux abricots Laver les abricots, enlever le noyaux et couper les en cubes.Battre les jeunes d'oeufs avec le sucre pour former une crème épaisse.Faire fondre le beurre.Ajouter la farine, les oeufs-sucre et la levure.Ajouter la tasse de lait froid.Mixer avec le robot.Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.Incorporer les blanc dans la pâte.Ajouter les abricots en cubes dans la pâte.Verser la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé.Parsemer de amandes…

Flan aux abricots et croquant d'amandes

Flan aux abricots Laver les abricots, enlever le noyaux et couper les en cubes.Battre les jeunes d'oeufs avec le sucre pour former une crème épaisse.Faire fondre le beurre.Ajouter la farine, les oeufs-sucre et la levure.Ajouter la tasse de lait froid.Mixer avec le robot.Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.Incorporer les blanc dans la pâte.Ajouter les abricots en cubes dans la pâte.Verser la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé.Parsemer de amandes…

les crèmes (anglaise, amande, bavaroise, mousseline...) selon Mercotte

les crèmes (anglaise, amande, bavaroise, mousseline...) selon Mercotte

Cuisine de Mercotte… Crème anglaise + Creme pâtissière + Crème chantilly + Crèmes d'amandes + Crème bavaroise + Crème mousseline

Cuisine de Mercotte… Crème anglaise + Creme pâtissière + Crème chantilly + Crèmes d'amandes + Crème bavaroise + Crème mousseline

creme mousseline la creme mousseline est une crème basique de la pâtisserie française en effet c'est un dérivé de la crème pâtissière elle est plus onc

creme mousseline la creme mousseline est une crème basique de la pâtisserie française en effet c'est un dérivé de la crème pâtissière elle est plus onc

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