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C'est le caviar d'aubergine. C'est une préparation à base d'aubergines cuites au four et ensuite réduites en purée puis assaisonnée d'ail. Une recette facile

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à partir de Alter Gusto

Caviar d’aubergine, courgette & feta -

Pour changer un peu, j'ai mélangé courgette et aubergine. Hum... Je dis ça mais c'est surtout que je n'avais plus qu'une aubergine !Et comme c'était un peu juste pour faire un caviar... ;) C'est donc une recette de circonstance et j'ai beaucoup aimé le résultat, que j'ai parfumé un peu différemment, cette fois tout à fait volontairement

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à partir de Amour de cuisine

Zaalouk d'aubergines, cuisine marocaine

Excellent... Fait au presto en deux temps trois mouvements!!!! zaalouk aux aubergines

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à partir de undejeunerdesoleil.com

Caviar d'aubergines indien

Caviar d'aubergines indien - 4 pers - 1 kg d'aubergines, 3 tomates coupées en dés, 2 càs de concentré de tomate, 2 cm de gingembre frais coupé en très petits dés, 1 gousse d'ail coupée en petits dés, 1 oignon moyen émincé, 1/2 càc de cumin en poudre, 1/2 càs de coriandre en poudre, les feuilles d'une demie botte de coriandre fraîche, sel, huile de tournesol

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Une recette de naans sans gluten, à tomber. Vous pouvez les faire natures ou au fromage (de chèvre ici). Ces petits pains indiens sont vraiment super chouettes, à servir par exemple tièdes avec des petites tartinades [ houmous / caviar d’aubergine / tapenade / guacamole … ], une idée originale …

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à partir de Yummix

Caviar d'aubergine 'express'

Une recette inratable de Caviar d'aubergine 'express' au Thermomix sur Yummix • Le blog dédié au Thermomix !

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à partir de undejeunerdesoleil.com

Baba ganoush ou le caviar d'aubergines du Moyen-Orient

Un dejeuner de soleil: Baba ganoush ou le caviar d'aubergines du Moyen-Or...

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Dip Aubergine pois-chiches http://www.tambouille.fr/2012/08/16/dip-aubergine-pois-chiches/

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