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Recette Cassoulet

Cette recette est LA RECETTE DU CASSOULET, le vrai, l'unique, le seul qui mérite cette appellation. Je la tiens d'un Audois et pour rien au monde je n'y changerai une virgule ...sauf peut-être sur le temps de cuisson que je diminue un peu, 2h30' cela...

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à partir de Cuisine et Vins de France

Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary

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1. La recette : le cassoulet toulousain Pour 8 personnes, préparation : 45 mn + 8 à 12 h de trempage, cuisson : 4h. – 1 kg de haricots blancs type coco – 1 kg de mouton ou porc...

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à partir de chefNini

Confit de canard aux châtaignes et sa crème de haricot

Cette recette était présente sur mon blog depuis 2009 mais je l'ai complètement revue. C'est pourquoi je vous la re-propose aujourd'hui comme nouvelle rece

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à partir de marmiton.org

Cassoulet de la mer

poivre, langoustine, chapelure, morue, bouquet garni, oignon, ail, haricot, canard, sel, saumon frais

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à partir de Papilles et Pupilles

Le cassoulet de Pierre Perret »

LE CASSOULET DE PIERRE PERRET (haricots tarbais, tomates fraîches, concentré de tomates, cuisses d'oies confites, saucisse de Toulouse, couenne de porc, huile d'arachide, ail, oignons, bouquet garni, clou de girofle, sel/poivre)

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