Pinterest • Le catalogue d'images

Recette de zarzuela, une bouillabaisse à l'espagnole - La zarzuela, cousine de la bouillabaisse de Marseille, plat unique, familial est une spécialité de la gastronomie catalane. Ce mélange de fruits de mer et poissons, cuit en ragoût, parfumé, est une cuisine authentique, de terroirs, de pêcheurs. La sarsuela s'assaisonne d'un aïoli à l'espagnole un peu spécial..

353
35
1
à partir de Marie Claire Maison

Ragoût de lotte et crevettes à la sauce safranée

Ragoût de lotte et crevettes à la sauce safranée - Marie Claire Maison

63
5

Une recette tirée tout droit du Saveurs n°218... Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 seiche de 1,2 kg préparée par votre poissonnier 1 gros oignon 4 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1/2 bouteille de vin blanc sec 4 cs d'huile d'olive...

30
3

Recette de moqueta, ragoût de crevettes à la brésilienne, cuisine traditionnelle de Bahia. Des crevettes, des oignons rouges et verts, des poivrons, du piment, de l'ail, des tomates, du lait de coco, des fines herbes, tout un délicieux meli melo de saveurs qui font ce plat facile à cuisiner, haut en couleurs et en goût.

38
4

recette ragout de haricots blancs Ingrédients – 300 gr de viande de veau ou bœuf (paleron) coupée en petit morceau – 2 petits oignons – 3 gousses d’ail – 1/2 branche de céleri – 3 carottes – 2 pommes de terre – 1 tomate pelée – 1 cuillère de concentré de tomate – 500 gr d’haricots blancs trempés la veille dans de l’eau salée ou en conserve – 1/2l d’eau – 1/2 cuillère à soupe des 5 épices – 1/2 cuillère à soupe de paprika – Sel, poivre

2
1
à partir de Papilles et Pupilles

Moqueca de Bahia – Poisson à la Brésilienne »

On part au Brésil! La moqueca est un plat traditionnel brésilien de Bahia, où les influences culturelles africaines sont fortes. C’est un ragout facile à réaliser grâce à des ingrédients que l’on trouve partout. Il suffit d’adapter et puis c’est tout.  Amateurs de poissons et de fruits de mer, à vos fourneaux.

13
1

Street Food, Cuisine du Monde: Recette de zarzuela, une bouillabaisse à l'espagnole (Espagne)

9

Ragoût de fruits de mer à l’italienne

2

Moqueca de peixe (ragoût de poissons brésilien) Ingrédients

36
1