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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère: Recette de quenelle lyonnaise en sauce Nantua

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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère: Recette de quenelle lyonnaise en sauce Nantua

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Quenelles de brochet sauce Nantua

Quenelles de brochet sauce Nantua – Ingrédients l de g de g de g de brochet écaillé et vidé,...

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Quenelles sauce Nantua

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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère: Recette de spritz, sablés, bredele de Saint-Nicolas à Noël (Alsace)

Quenelles de volaille, sauce Nantua

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Voici comment faire une vraie quenelle

Quenelle de brochet, sauce Nantua/ Jean-Marc ALBERT via Flickr CCLicence By

Les vrais quenelles natures lyonnaises

Les vrais quenelles natures lyonnaises de Marmiton Ingrédients (pour 10 quenelles) : - 70 g de beurre - 120 g de farine - 100 g de gruyère râpé - 3 oeufs - noix de muscade râpée - 20 cl d'eau On fait comme pour une pâte à choux ! On forme les quenelles et on les mets au refrigérateur 1/2 heure, puis on les cuit 40 mn dans une sauce tomate.

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Découvrez la recette du chef Christian Tetedoie du restaurant Christian Tetedoie : Quenelle de Brochet, Sauce Nantua et Écrevisses

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