Pennes ricotta au thon et aubergine 400 g de pennes 1 pot de ricotta 1 boite de thon au naturel  Pelez 1 grosse aubergine coupez en dés et laissez dégorger Cuir 1gousse ail et 1 oignon émincés puis ajoutez les dés d'aubergines cuire pdt 10 mn env ajoutez le thon égoutté cuire encore 5 mn Cuire les pennes 8 10 mn selon cuisson voulu Disposez le tout dans un plat, ajoutez la ricotta, 1 filet de jus de citron et qlq feuilles de menthe C'est prêt

Pennes à la ricotta, au thon et aux aubergines

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