La Cuisine de Bernard: La Carbonade Flamande. De la viande cuite à la bière... Un plat en sauce qui mijote lentement, à préparer la veille idéalement.

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Chou rouge cuit lentement aux raisins secs

Chou rouge cuit lentement aux raisins secs

Après ma salade de chou il m'en restait encore alors je me suis lancée dans du chou rouge cuit lentement aux raisins secs...

Poulet cuisson basse température : la recette d'Aux-Fourneaux !

Poulet cuisson basse température : la recette d'Aux-Fourneaux !

Poule-au-pot un peu « revisitée »,  Lentement cuite à basse température dans son propre jus (Sans lait, Sans oeufs, Sans gluten, IG bas)

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* Tableau des températures pour le Cooking Chef

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Recette Blanquette de poisson. Préparer un roux : faire fondre 30g de beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter 30g de farine, mélanger. Faire bouillir 1L de court-bouillon, y plonger 1kg de filets de poisson divers, éteindre le feu et cuire 10 minutes. Ajouter une louche de court-bouillon dans le roux, faire chauffer lentement tout en tournant pour obtenir une crème. Saler, poivrer, ajouter un filet de jus de citron. Ecumer le poisson, servir en nappant de sauce, avec riz ou patates.

Recette Blanquette de poisson. Préparer un roux : faire fondre 30g de beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter 30g de farine, mélanger. Faire bouillir 1L de court-bouillon, y plonger 1kg de filets de poisson divers, éteindre le feu et cuire 10 minutes. Ajouter une louche de court-bouillon dans le roux, faire chauffer lentement tout en tournant pour obtenir une crème. Saler, poivrer, ajouter un filet de jus de citron. Ecumer le poisson, servir en nappant de sauce, avec riz ou patates.

poulet Oddur Thorisson.s escalopes de poulet cuites sur un lit de demi-tomates cerises et de rondelles d’oignon, et qui vont lentement se transformer en un jus savoureux et léger.

Plein d’idées minceur pour cuisiner le poulet

poulet Oddur Thorisson.s escalopes de poulet cuites sur un lit de demi-tomates cerises et de rondelles d’oignon, et qui vont lentement se transformer en un jus savoureux et léger.

Recette de poulet mariné, grillé à la sauce barbecue - Un poulet aromatisé macéré dans une marinade sauce barbecue américaine maison, cuit lentement au barbecue. Tendre, parfumé, ce poulet est un régal.

Recette de poulet mariné, grillé à la sauce barbecue - Un poulet aromatisé macéré dans une marinade sauce barbecue américaine maison, cuit lentement au barbecue. Tendre, parfumé, ce poulet est un régal.

Ragoût de poulet braisé au cari rouge thaïlandais---------------Moitié ragoût, moitié soupe, ce plat glorieusement équilibré est cuit lentement.

Ragoût de poulet braisé au cari rouge thaïlandais---------------Moitié ragoût, moitié soupe, ce plat glorieusement équilibré est cuit lentement.

Poulet cuit lentement à l'oseille sur lit de petits pois et fèves. Un #délice ! Bravo à notre chef Frédéric Trabuch <3

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