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Pour 6 personnes Ingrédients 1kg de queue de bœuf, coupé en 2 à 3 PIÈCES 1kg de BOEUF (os du jarret), coupé en 2 à 3 PIÈCES (Demandez à votre boucher de le faire) 2 livres de PORC os du cou 450g de poitrine de boeuf 8 TIGES de citronelle 8 litres d’eau Soupe 1 + 1/2 cuillères à café…

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Pot au feu à la queue de bœuf

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Pot au feu à la queue de bœuf

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Le parmentier de queue de bœuf, une recette de Cyril Lignac

Suivez la recette du chef Cyril Lignac pour pr�parer un d�licieux parmentier de queue de b�uf. A vos fourneaux les amis.

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Farce au pain

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Soupe de queue de boeuf, aux plombs et légumes au pimenton

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Pommes de terre au four, sauce aux herbes fraîches et au fromage blanc