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Pot Au Feu À La Joue De Bœuf

à partir de Les Foodies

Pot au feu joue de boeuf

La meilleure recette de Pot au feu joue de boeuf! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (7 votes), 14 Commentaires. Ingrédients: 1 joue de boeuf de 600gr La moitié d 1petit chou vert 8carottes 6pomme de terre 1poireau 3 navet 1branche de thym romarin 4clou de girofle 2oignons

à partir de Cuisine et Vins de France

Pot-au-feu de Noël au foie gras

Pot-au-feu de Noël au foie gras - Cuisine et Vins de France

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à partir de Cuisine et Vins de France

La terrine de pot-au-feu, vinaigrette aux aromates

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Joue de bœuf braisée Direction l’Aveyron, une région riche en saveurs. Quand c’est un chef étoilé qui se met aux fourneaux, vos papilles explosent de joie. Voici une recette à mi-chemin entre le pot-au-feu et la daube : des joues de bœuf aux légumes de saison.

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Le mélange des viandes est absolument indispensable pour un bon pot-au-feu ! Hugo Desnoyer propose dans ce kit son pot-au-feu idéal : paleron, gîte, plat de côte, basse côte, joue et queue de bœuf, soit 7 ou 8 viandes différentes réunies autour d’un os à moelle qui donnera de la saveur au bouillon. 4 os à moelle sont emballés séparément, pour la dégustation. Cette grande variété des viandes donne aux convives le choix entre des morceaux moelleux ou au contraire peu gélatineux.