Filet mignon à l'Italienne Très bon, le filet reste moelleux. J'ai mis des…

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Les fêtes arrivent à grand pas, quoi de mieux que de la bonne charcuterie maison. Simple à faire et tellement divin au final. J’ai eu le coup de cœur pour les recettes trouvées sur le site du « Chef Nini »....

Filet mignon séché aux herbes & Magret de canard séché maison

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Pois chiches au porc fumé et au chorizo

Pois chiches au porc fumé et au chorizo

Recette de Pois chiches au porc fumé et au chorizo . Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Epaule de porc fumé au chou rouge

Epaule de porc fumé au chou rouge

Recette de kassler en gratin de poireau, riz, fromage râpé - Suède - Un gratin sublime cuisiné avec le fameux rôti de porc fumé, du riz, des poireaux, du fromage râpé, comme en Suède. C'est un plat facile et rapide à cuisiner, qui se glisse dans la lunchbox des repas au bureau. A la maison, c'est un plat familial,  du déjeuner au dîner qui ravira tous les gourmands de la table.

Recette de kassler en gratin de poireau, riz, fromage râpé - Suède - Un gratin sublime cuisiné avec le fameux rôti de porc fumé, du riz, des poireaux, du fromage râpé, comme en Suède. C'est un plat facile et rapide à cuisiner, qui se glisse dans la lunchbox des repas au bureau. A la maison, c'est un plat familial, du déjeuner au dîner qui ravira tous les gourmands de la table.

Faire sa pancetta: -1 kg de poitrine de porc  avec sa couenne 1 kg de gros sel (environ) 2 cuil. à soupe de poivre noir  1 cuil. à soupe de quatre-épices 3 cuil. à soupe de thym, romarin, sarriette, laurier séchés et émiettés Source: blog ni cru ni cuit

Faire sa pancetta: -1 kg de poitrine de porc avec sa couenne 1 kg de gros sel (environ) 2 cuil. à soupe de poivre noir 1 cuil. à soupe de quatre-épices 3 cuil. à soupe de thym, romarin, sarriette, laurier séchés et émiettés Source: blog ni cru ni cuit

Filet mignon de porc fumé ! Une recette simple à faire pour un débutant. La beauté de cette recette est que vous n’êtes pas obligé de posséder d’un fumoir. La fumée donne un goût de plus à la recette mais peut facilement être réalisée sans. Utilisez votre imagination pour créer des saveurs. Le plus important, prenez des épices et non des mélanges d’épices déjà préparé, les mélanges contiennent souvent du sel ajouté et le fait de faire saumurer pendant 15 heures fait en sorte que la pièce…

Filet mignon de porc fumé ! Une recette simple à faire pour un débutant. La beauté de cette recette est que vous n’êtes pas obligé de posséder d’un fumoir. La fumée donne un goût de plus à la recette mais peut facilement être réalisée sans. Utilisez votre imagination pour créer des saveurs. Le plus important, prenez des épices et non des mélanges d’épices déjà préparé, les mélanges contiennent souvent du sel ajouté et le fait de faire saumurer pendant 15 heures fait en sorte que la pièce…

Blanc de poulet au cantal, carottes et poitrines fumées | La cuisine d'ici et d'ISCA

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Filet mignon de porc aux figues

Filet mignon de porc aux figues

pour 4 personnes : 1 filet mignon 8 tranches fines de lard fumé 6 à 8 figues fraîches 1 branche de romarin 2 cuillers à soupe de miel verre de vin blanc 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

C'est bien utile de faire du classement sur son ordinateur ... cela m'a permis de retrouver plusieurs recettes écrites et photographiées mais non publiées sur mon blog ! Comme cette recette de file...

Filet mignon au comté

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