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Blanc de poulet au cantal, carottes et poitrines fumées | La cuisine d'ici et d'ISCA

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Blanc de poulet au cantal, carottes et poitrines fumées | La cuisine d'ici et d'ISCA

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Daube béarnaise

DAUBE BEARNAISE (800 g de joue de bœuf . 1 tranche de poitrine fumée . 3 c à s de farine . 3 c à s d'huile d'olive . 1 bouquet garni . sel, poivre) (MARINADE : 50 cl de vin rouge . thym, laurier . sel/poivre . 1 oignon piqué de 2 clous de girofle . 1 gousse d'ail . 3 carottes)

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Il faut manger des pruneaux disait la petite ritournelle… Et maintenant j'ai une p'tite idée pour les cuisiner ! Filet mignon moelleux aux pruneaux d'Agen

Filet-mignon aux pruneaux.

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Feijoada ( cassoulet Portugais )

Feijoada ( cassoulet Portugais ) - Recette de cuisine Marmiton : une recette

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Joue de boeuf en civet

JOUE DE BOEUF EN CIVET (2,2 kg de joue de boeuf, 300 g de lard de poitrine fumée, 300 g de champignons de Paris, 20 petits oignons, 1 bouteille de bon vin rouge, 1 échalote, 20 g de saindoux, 70 g de beurre, 30 g de farine, 1 bouquet garni, sel/poivre blanc)

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Filet de veau en croûte de mendiant

ficelle, moutarde, poivre, veau, échalote, pistache, pomme, poitrine fumée, beurre, vinaigre de cidre, amande, sel, miel

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Joue de boeuf en civet

JOUE DE BOEUF EN CIVET (2,2 kg de joue de boeuf, 300 g de lard de poitrine fumée, 300 g de champignons de Paris, 20 petits oignons, 1 bouteille de bon vin rouge, 1 échalote, 20 g de saindoux, 70 g de beurre, 30 g de farine, 1 bouquet garni, sel/poivre blanc)

Boeuf bourguignon d'automne

Boeuf bourguignon d'automne : Recette de Boeuf bourguignon d'automne - Marmiton

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Fumoir - poitrine de boeuf 02 - MaitreFumeur.com