Bouchées vapeur poulet crabe : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/bouchees-vapeur-poulet-crabe.html

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La Cuisine de Bernard: Les Beignets aux Crevettes

La Cuisine de Bernard: Les Beignets aux Crevettes

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Dômes de saumon fumé/avocat/surimi   Tranches de saumon fumé 5 Avocats bien murs 2 Citron 1 filet Surimis 6 batônnets Crème fraiche liquide allégée (4% MG) 10 cl Feuilles de gélatine 3 Brins de ciboulette 5 Pelez les avocats, retirez les noyaux et arrosez la chair de jus de citron. Mixer le tout et assaisonner. Ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide. Ciseler la ciboulette, l’ajouter à l’avocat. Mixer le surimi, et l’intégrer à la préparation à l’avocat. Dans une casserole, fai

Dômes de saumon fumé/avocat/surimi Tranches de saumon fumé 5 Avocats bien murs 2 Citron 1 filet Surimis 6 batônnets Crème fraiche liquide allégée (4% MG) 10 cl Feuilles de gélatine 3 Brins de ciboulette 5 Pelez les avocats, retirez les noyaux et arrosez la chair de jus de citron. Mixer le tout et assaisonner. Ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide. Ciseler la ciboulette, l’ajouter à l’avocat. Mixer le surimi, et l’intégrer à la préparation à l’avocat. Dans une casserole, fai

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Quiche lardons camembert 250 g de farine, 120 g de beurre en dès et un peu mou; 1 œuf, 1 cc de sel, 2 cc de sucre, 4 cl d'eau froide Sabler tous les ingrédients ensemble sauf l'eau. Ajouter l'eau en dernier, fraiser la pâte 4 ou 5 fois avec la paume de la main afin qu'elle soit bien homogène, filmer la boule de pâte, l’aplatir et réserver au frais. 150 g crème fraîche, 50 g  mascarpone, 2œufs, Ciboulette & persil, 100 g lardons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1/2 camembert, Sel & poivre du…

Quiche lardons camembert 250 g de farine, 120 g de beurre en dès et un peu mou; 1 œuf, 1 cc de sel, 2 cc de sucre, 4 cl d'eau froide Sabler tous les ingrédients ensemble sauf l'eau. Ajouter l'eau en dernier, fraiser la pâte 4 ou 5 fois avec la paume de la main afin qu'elle soit bien homogène, filmer la boule de pâte, l’aplatir et réserver au frais. 150 g crème fraîche, 50 g mascarpone, 2œufs, Ciboulette & persil, 100 g lardons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1/2 camembert, Sel & poivre du…

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Recette Poularde aux morilles et au vin jaune : La veille, faites chauffer 2 l d’eau. Mettez les morilles dans un saladier et versez l’eau chaude dessus. Pu...

Recette Poularde aux morilles et au vin jaune : La veille, faites chauffer 2 l d’eau. Mettez les morilles dans un saladier et versez l’eau chaude dessus. Pu...

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Les Beignets aux Crevettes  -24 grosses crevettes ou gambas -180g de farine (j'ai pris de la T55) -120g de fécule de blé (ou de pomme de terre) -1/4 de cuillerée à café de sel -250g d'eau bien froide -2 sachets de levure chimique -huile pour friture

Les Beignets aux Crevettes -24 grosses crevettes ou gambas -180g de farine (j'ai pris de la T55) -120g de fécule de blé (ou de pomme de terre) -1/4 de cuillerée à café de sel -250g d'eau bien froide -2 sachets de levure chimique -huile pour friture

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Mousse d'asperge au saumon fumé

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-24 grosses crevettes ou gambas -180g de farine (j'ai pris de la T55) -120g de fécule de blé (ou de pomme de terre) -1/4 de cuillerée à café...

-24 grosses crevettes ou gambas -180g de farine (j'ai pris de la T55) -120g de fécule de blé (ou de pomme de terre) -1/4 de cuillerée à café...

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Voici une tartinade qui a un succès fou à chaque fois que je la fais ! Je la tiens d'un ami qui en avait fait pour mon anniversaire : c'est ce qui a eu le plus de succès alors que j'avais également cuisiné plein de trucs ! Je l'ai refaite pour le pique-nique...

Voici une tartinade qui a un succès fou à chaque fois que je la fais ! Je la tiens d'un ami qui en avait fait pour mon anniversaire : c'est ce qui a eu le plus de succès alors que j'avais également cuisiné plein de trucs ! Je l'ai refaite pour le pique-nique...

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Brandade de morue

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